Творожная запеканка с овсянкой и вишней

Подготовить по списку ингредиентов продукты для творожной запеканки с овсянкой и вишней.

Если использовать замороженную вишню, то перед приготовлением её нужно разморозить и слить сок.

Для основы запеканки растопить сливочное масло, добавить сахар, соль и овсяные хлопья, перемешать и отставить в сторону. В отдельной пиале залить молоком и ликёром хлопья для верха запеканки. Если ликёра нет, можно обойтись без него.

Приступить к приготовлению начинки: творог поместить в миску, добавить сахар, разрыхлитель и желтки.

Смесь хорошо перемешать ложкой или пробить блендером, если хотите получить совсем однородную массу. Вишню пересыпать крахмалом и добавить в творожную массу, перемешать. Для замороженной вишни может понадобиться немного больше крахмала, чем для свежей.

Отдельно взбить до пышности белки, добавить их к творожной массе и аккуратно перемешать.

Застелить пергаментом форму для запекания. Если использовать керамическую или стеклянную форму, то просто смазать их сливочным маслом. На дно выложить основу и разровнять. Сверху вылить творожную начинку и разровнять лопаткой.

Сверху вылить смесь из хлопьев с молоком и ликёром.

Духовку разогреть до 180 градусов и готовить творожную запеканку с вишней и овсянкой 40 минут. Верх запеканки должен зарумяниться. Запеканку остудить на решётке, а затем лучше убрать в холодильник для уплотнения начинки. Удобно приготовить вечером и получить утром прекрасный завтрак.

Разрезать готовую запеканку на порции и подать с молоком, чаем или кофе.

Приятного аппетита!