Фрикадельки с овощами в кисло-сладком соусе

Предлагаю вам вкусное сытное блюдо в виде фрикаделек с овощами в кисло-сладком соусе, которое отлично дополнит любой гарнир. Рецепт в оригинале был рассчитан на килограмм фарша, но поскольку едоков у нас в семье всего трое, я решила приготовить из половины ингредиентов. Фрикаделек получилось достаточно, а вот соус был таким вкусным, что мне его оказалось маловато. Если вы любите мясо с подливой, то советую увеличивать количество ингредиентов, кроме фарша, вдвое.

Фарш в рецепте я использовала говяжий, вы же можете взять любой другой на своё усмотрение. Также я добавила в блюдо чеснок - мне показалось, что он здесь очень в тему.

Для приготовления блюда подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Мясной фарш выложить в миску, добавить небольшое яйцо, посолить и поперчить. Отдельно в пиале смешать манку и сметану, оставить на 15 минут для набухания.

Спустя время в фарш добавить набухшую смесь и хорошо перемешать. Отбить фарш, удаляя из него лишний воздух. Затем сформировать небольшие фрикадельки, размером с грецкий орех примерно.

Нарезать соломкой репчатый лук.

Также нарезать сладкий перец.

В сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить в нём фрикадельки со всех сторон. Затем вынуть их из сковороды в миску и накрыть крышкой, чтобы сильно не остывали.

В сковороду, где готовились фрикадельки, добавить лук, обжарить его 5 минут, добавить сладкий перец и готовить ещё 2-3 минуты. Затем в сковороду добавить стручковую фасоль и готовить ещё 3 минуты. Если используете замороженную фасоль, то размораживать её не нужно.

Из лимона выжать сок, смешать его с томатной пастой, паприкой и соусом терияки. Имбирь натереть на мелкой тёрке. Половину полученного соуса добавить к овощам вместе с имбирём, перемешать, попробовать на соль и перец, если нужно - добавить. Готовить пару минут.

Вернуть в сковороду фрикадельки, полить их оставшимся соусом, добавить измельчённый чеснок и перемешать. Прогреть всё вместе 3-5 минут под крышкой.

Подать готовое блюдо горячим с любым гарниром.

Приятного аппетита!