Салат из свеклы с киви и сыром фета

Предлагаю вашему вниманию отличный освежающий салат из свеклы и киви с сыром фета. Открыла для себя это сочетание зимой и теперь периодически готовлю этот салат себе и дочери. Тем, кто любит в салатах фруктовые ноты, а также необычные и новые сочетания, очень советую попробовать такой салат, равнодушных не останется.

Для приготовления салата подготовить из списка необходимые продукты. Свеклу необходимо предварительно запечь в духовке до мягкости. Можно, конечно, и сварить, но с запечённой намного вкуснее, проверено.

Свеклу почистить и нарезать кубиками, сложить в миску.

Приготовить заправку из оливкового масла, винного или бальзамического уксуса, французской горчицы, соли и перца. Размешать до однородной консистенции.

Нарезать кубиками фету, очистить от шкурки киви и нарезать такими же кубиками. Добавить эти ингредиенты к свекле.

В салат добавить подготовленную заправку и немного измельчённой петрушки. Аккуратно перемешать.

Салат сразу же подавать к столу и наслаждаться. Впрок готовить не нужно - салат из серии "приготовил и съел".

Приятного аппетита!