Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Оладьи →
Пышные оладьи на простокваше на дрожжах

Пышные оладьи на простокваше на дрожжах

Оладьи – прекрасный вариант завтрака или перекуса в течение дня. Приготовьте для своих близких пышные дрожжевые оладьи на простокваше. Оладьи – блюдо, любимое многими из нас с самого детства. Это простое и вкусное лакомство готовят практически в каждом доме. Существует масса разнообразных рецептов приготовления оладий. Я предлагаю приготовить пышные оладьи на простокваше на дрожжах.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.96

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 24 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
20 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Опара:

Дрожжи прессованные - 13 г

Сахар - 15 г

Вода (теплая) - 50 мл

Мука пшеничная в/с - 15 г

Тесто:

Мука пшеничная в/с - 160 г

Простокваша (теплая) - 250 мл

Яйцо (некрупное, комнатной температуры) - 1 шт.

Сахар - 30 г

Ванильный сахар - 9 г

Соль - 1/3 ч.л.

Дополнительно:

Растительное масло - для обжаривания

  • 35 мин.
  • 35 мин.
    • К → 242 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые продукты.

    Ингредиенты для пышных оладий на простокваше на дрожжах
    Фото 1


    Готовим опару. В миску кладем дрожжи и сахар.

    Соединить дрожжи и сахар
    Фото 2


    Вливаем теплую (36-38 градусов) воду, размешиваем до растворения сахара и дрожжей.

    Влить воду
    Фото 3


    Всыпаем муку, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

    Всыпать муку
    Фото 4


    Как только на поверхности опары появятся пузырьки, приступаем к замешиванию теста.

    Готовая опара
    Фото 5


    Добавляем разболтанное яйцо, сахар, соль и ванильный сахар, перемешиваем.

    Добавить сахар, соль и яйцо
    Фото 6


    Вливаем теплую простоквашу, перемешиваем.

    Положить простоквашу
    Фото 7


    Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.

    Всыпать муку
    Фото 8


    Тесто получается густым, тягучим, медленно сползающим с ложки. Миску с тестом накрываем пленкой и ставим в теплое место на 40-60 минут.

    Готовое тесто
    Фото 9


    Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Больше тесто не перемешиваем в процессе всей выпечки.

    Подошедшее тесто
    Фото 10


    Сковороду с маслом хорошо нагреваем, затем огонь уменьшаем до умеренного. Столовую ложку окунаем в воду (так поступаем каждый раз перед тем, как набрать тесто), с края миски черпаем тесто и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до красивого румяного цвета. В процессе выпечки оладий сковороду накрываем крышкой.

    Пожарить оладьи
    Фото 11


    Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце.

    Фото пышных оладий на простокваше на дрожжах
    Фото 12


    Пышные оладьи на простокваше на дрожжах готовы. Подаем их со сметаной, жидким медом, вареньем или сгущенным молоком.

    Рецепт пышных оладий на простокваше на дрожжах
    Фото 13


    Приятного аппетита!


    Пышные оладьи на простокваше на дрожжах, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Пышные оладьи на дрожжах

    Подборка рецептов

    Пышные оладьи на кислом молоке с дрожжами
    Оладьи на молоке без яиц
    Пышные дрожжевые оладьи на ряженке
    Оладьи на воде с яйцами
    Пышные оладьи на простокваше

    Подборка рецептов

    Оладьи из кабачков на простокваше
    Пышные оладьи на простокваше
    Оладьи на простокваше без яиц
    Оладьи на простокваше

    Подборка рецептов

    Пышные оладьи на простокваше
    Оладьи на кислом молоке с какао
    Оладьи с припеком
    Лимонные оладьи на простокваше
    Простокваша

    Рецепты по ингредиенту

    Пышные блины на кислом молоке
    Морковные оладьи с манкой
    Тонкие блины на простокваше и яйцах
    Жареные калачи на простокваше на сковороде

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Светлана
    Оладушки получились, но муки добавила больше, а то тесто получается совсем жидкое
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Светлана, спасибо за отзыв и фотоотчет к рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Ваши рецепты всегда выше всяких похвал. Всегда на 100% удачные. Спасибо.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Ольга, спасибо за похвалу Готовьте с удовольствием)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    У меня оладьи получились в виде тонких блинчиков. Продукты смешивала по рецепту. Получилось жидкое блинное тесто. Потом увеличила количество муки на треть. Получилось густое блинное тесто, по густоте как кефир. Добавлять муку дальше побоялась. Предположила, что она разбухает. Кроме того соли положила в два раза меньше, чем по рецепту. Оладьи по вкусу получились нейтральные. А если бы соль была по рецепту - то вышли бы солёные. Так как добавила в тесто изюм, то муку подсыпать дополнительно уже не могла - не смогла бы её нормально вымешать. Обычно готовила оладьи на кислом молоке и соде, том на 250 мл кислого молока 240 г муки (в полтора!!! раза больше). Возможно, если бы я добавила муки в полтора! Раза больше, то оладьи бы получились.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Наталья, дрожжевые оладьи в виде тонких блинчиков? Вы точно не забыли добавить дрожжи при замесе теста?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Людмила
    Наталья, тоже самое очень тонкие, много сахара, мало муки. Совсем не соответствует как на фото.
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Сегодня пекла по вашему рецепту, очень хорошие оладьи, пышные и вкусные, сахар в меру. Только дрожжи у меня были сухие и муки ушло больше.
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Ирина, спасибо за аппетитный фототчет! Дрожжи можно использовать любые, какие есть на данный момент в наличии. Количество муки напрямую зависит от ее качества, у кого-то может уйти меньше, у кого-то больше.
    Нравится
    (1)
    ответить
    ElenaV
    Отличные оладушки, Марина!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо, Леночка)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    какие пышненькие! супер!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Ирина, спасибо)
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Славные малыши, пышненькие!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо, Томочка)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Маришик, какие хорошенькие! Очень аппетитно смотрятся, я прям бы всю тарелочку под шумок утянула))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Угощайся
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    ага, согласна с Ланой, на пончики похожи
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Может внешне и похоже, но внутри точно оладьи
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Ничего себе оладьи - настоящие пончики
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо, Светочка) Рада тебя видеть)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Простоквашу в оладьи - кощунство!!! А оладьи заносите, я буду
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1
    Ой, а что такое? Самое то на простоквашке оладьи печь)) Вкусные)))
    Нравится
    (4)
    ответить
    Матильда
    Дык у нас ее нет, ее так надо пить, а не вот так вот-та
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1
    Ну тогда да, конечно)) В отпуске оторвёшься))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Забирай
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Пышные, подтверждаю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо, Ален))
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.