 |
|
Сало тонкое - 700 грамм;
Морковь (большая) - 1 шт;
Чеснок - 1 головка;
Перец чёрный молотый - по вкусу;
Паприка сладкая - 1 ст.л;
Смесь сухих трав - 1 ст.л;
Соль - 1 ч.л.
Сало! Наверное нет другой мясной закуски экономичнее, чем сало. А какая сытная, что много никак не съешь! Такой бюджетный вариант сала с чесноком - очень вкусная закуска. У вас получится реально вкусное сала с претензией на ресторанное! :)
Вот все продукты, которые понадобятся. Сало на рынке выбирайте самое тонкое, волокнистое.
Вы сейчас сами убедитесь, что рецепт очень простой. Итак, начинаем. Почистите морковь, её нужно будет натереть на крупную тёрку.
Подготовьте чеснок. Чем больше чеснока вы положите в сало, тем "ядрёнее" оно будет. Чеснок надо почистить и выдавить через пресс.
Теперь займёмся салом. Помытое тонкое сало выложить на разделочный стол и доску шкуркой вниз. Сверху ровным слоем положить натёртую морковь. Посыпьте чёрным перцем. У нас в семье любят острое, поэтому перца я не пожалела.
Так же посыпьте сладкой паприкой.
Я использовала смесь сухих трав: розмарин, тимьян, лук сушеный, чеснок, кориандр. Посолите.
И последним выкладываем чеснок, старайтесь сделать это равномерно.
Сверните сало рулетом.
Свяжите его верёвкой или кулинарной нитью. Я завязала узелок с одной стороны и у меня получился один длинный отрезок верёвки, которым я связывала рулет и короткий. Работать надо только с длинным отрезком. Сделайте через 5-6 сантиметров ещё один оборот верёвкой и проденьте конец в петлю.
Я нарисовала на фото, может так понятнее будет.
Осталось только положить сало в воду и варить чуть больше часа на медленном огне. Потом сало надо вынуть из воды и дать ему остыть. Когда сало остыло, я положила его в холодильник, чтобы оно застыло.
Вот такое оно получилось. Мне даже стыдно сказать, сколько обходится это сало. За сало я отдала 50 рублей за 700 грамм. Посчитайте, сколько же стоит эта закуска? Совет, если вы на сало со специями уложите кусочки куриного филе, это будет просто потрясающе по вкусу и менее жирно.
Подборка рецептов
Написать комментарий