Свекла с соусом песто

Соберите всё необходимое для приготовления закуски из свеклы с соусом песто.

Свеклу выбирайте мелкую, потому что она намного слаще и варится быстрее. Тщательно вымойте корнеплоды и залейте их водой. После закипания варите свеклу на среднем огне до мягкости. Время варки зависит от размера и сорта свеклы и в среднем составляет 45-60 минут.

Готовую отваренную свеклу остудите до теплого состояния, очистите от кожуры и нарежьте дольками. Эта закуска вкуснее именно с теплой свеклой.

Выложите дольки свеклы на тарелку. Сверху хаотично разложите рикотту при помощи чайной ложки.

Вместо рикотты можно использовать творожный или сливочный сыр. Также к свекле отлично подходит мягкий козий сыр.

Сверху сдобрите свеклу соусом песто по вкусу и приправьте слегка солью и перцем.

Свекла с песто готова, ее нужно сразу же подавать к столу. На мой взгляд, такое блюдо может быть вполне самостоятельной трапезой. Это будет отличный полезный ужин.

Приятного аппетита!