Маринад для жарки крылышек на сковороде

Соберите все необходимые продукты для приготовления маринада для жарки крылышек на сковороде.

В мисочку положите острую грузинскую аджику, соль, сахар и сладкую паприку.

Влейте воду. Если есть минералка, то можно использовать её, а нет - просто обычную питьевую воду.

Добавьте уксус. Кстати, столовый уксус можно заменить на яблочный, винный или любой другой.

Добавьте в маринад оливковое масло.

Тщательно соедините все ингредиенты, смешивая ложкой, чтобы соль и сахар растворились.

Вот и всё! Маринад для жарки крылышек на сковороде готов. Осталось их замариновать и пожарить.

Крылышки для жарки я использую без крайней фаланги. Можно даже разрезать их по суставам, чтобы они быстрее промариновались и прожарились.

Залейте крылышки маринадом, перемешайте и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь. В этом маринаде крылышки можно хранить в холодильнике до 3 суток (в закрытом контейнере).

Перед жаркой выньте крылья из маринада. Можно даже откинуть их на сито, чтобы маринад стёк, он нам больше не нужен.

Крылышки запанируйте в кукурузном крахмале.

Жарьте крылья на сковороде на разогретом масле около 30-35 минут с двух сторон, примерно по 15 минут с каждой стороны. Огонь должен быть средним, чтобы корочка у крыльев не горела и они успели прожариться внутри. Сковороду крышкой не накрываем, иначе корочка станет мягкой.

Я проверяю на готовность ножом. Протыкаю самое толстое место в крылышке, и если оттуда течёт прозрачный сок, то крылья приготовлены полностью.

Теперь вы знаете, как можно приготовить вкусный и быстрый маринад для жарки крылышек на сковороде.

А крылышки получаются просто восторг! Хрустящие снаружи и очень пикантные внутри за счёт аджики и длительного маринования.

Приятного аппетита!