Горбуша на мангале (целиком)

Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить горбушу на мангале целиком.

Рыбу надо очистить от внутренностей и чешуи, хорошенько промыть, срезать плавники.

Фото 1

Хвост и голову отрезать, из них получится вкусный рыбный суп.

По спинке с обеих сторон сделать надрезы.

Фото 2

В масло добавить специи, соль и лимонный сок. Хорошенько промазать всю рыбу ароматным маслом, не забудьте и про внутреннюю часть. Накрыть рыбу плёнкой и дать ей просолиться с полчасика.

Фото 3

В мангале нажечь угли до умеренного жара.

Выложить рыбу на решётку. Можно использовать закрытую решётку.

Фото 4

Жарить горбушу на мангале целиком, переворачивая, до румяной корочки.

Готовность можно понять, заглянув вовнутрь рыбы. Не должно быть красной мякоти.

В процессе можно смазывать рыбу тем же маслом, в котором она лежала.

Фото 5

Горбуша готова.

Фото 6

Приятного аппетита.