Салат из минтая с морковью и луком

Все необходимые продукты для салата из минтая с морковью и луком соберите согласно списку ингредиентов.

Минтая для салата нужно разморозить и отварить (предварительно удалив внутренности и ополоснув водой).

Для этого доведите до кипения в кастрюле воду, посолите по вкусу и добавьте пару лавровых листочков. В кипящую воду опустите куски минтая и варите на среднем огне около 15-20 минут, до полной готовности рыбы.

В другой кастрюле отварите до готовности картофель в мундире. Опустите помытый картофель в кожуре в кипяток и варите на среднем огне около 20 минут, до мягкости. Время варки зависит от размера картофелин.

Если планируете подавать салат тёплым, то все ингредиенты подготавливайте и нарезайте в тёплом виде. Если планируете подать салат холодным, то предварительно подготовленные продукты сначала остудите, а затем нарезайте и смешивайте.

Итак, отваренного минтая освободите от косточек, а филе разберите руками на кусочки.

Отваренный картофель очистите от кожуры и нарежьте ломтиками.

Лук нарежьте полукольцами, а морковь - тонкой соломкой или на корейской шинковке. Обжарьте их на растительном масле на среднем огне до приятного золотистого цвета.

В рабочую миску поместите нарезанный картофель, кусочки минтая и обжаренные лук с морковью. Добавьте нарезанный укроп.

Сбрызните всё слегка лимонным соком, чуть посолите по вкусу и перемешайте. Заправки этот салат не требует, так как заправкой служит то масло, в котором обжаривались лук с морковью.

Салат из минтая с луком и морковью готов. Бюджетный, вкусный и неизбитый салат.