 |
|
Печень куриная - 1 кг
Лук репчатый (крупный) - 4 шт.
Чёрный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Для соуса:Лимон - 1 шт.
Тахинная паста - 4 ст.л.
Густой натуральный йогурт - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Для подачи:
Петрушка - 20 г
Лук нарезать пером.
Печень - небольшими кусочками.
Обжарить лук до мягкости, выложить печень, перемешать.
Накрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут, периодически помешивая. Печень должна быть в соке от лука, выпаривать не надо. В конце посолить и поперчить.
Вот так выглядит баночка с тахинной пастой. Она должна быть натуральной, без добавок, только 100% кунжутное семя.
Выдавить сок лимона.
Соединить тахину и лимонный сок.
Взбить лимонный сок с тахиной при помощи венчика.
Добавить йогурт, посолить, перемешать.
Багет прогреть в духовке до хрустящей корочки.
Разрезать, выложить печень с луком.
Полить соусом.
Посыпать петрушкой.
Подавать сразу, пока печень и багет тёплые, можно нарезать порционно.
Всем приятного аппетита!
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий