 |
|
Печеные баклажаны в томатном соусе - блюдо, которое обязательно нужно попробовать в сезон! За вереницей заготовок овощей в летне-осенний сезон мы порой забываем о том, какими сезонные овощи бывают вкусными в свежеприготовленном, а не консервированном виде.
Нет ничего вкуснее летом, чем печеные баклажаны, на мой взгляд. Это блюдо не только просто в исполнении, оно еще и очень низкокалорийное, ведь баклажаны запекаются без предварительной обжарки в масле. От души рекомендую продегустировать эти вкуснейшие баклажаны.
Баклажан - 2 шт (около 400 г)
Томатная паста - 1 ст.л.
Вода - 250 мл (примерно)
Соус песто - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Перец горошек микс - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Лук репчатый - 120 г
Всё, что понадобится для приготовления баклажанов в томатном соусе в духовке, соберите по списку ингредиентов.
Очистите лук и чеснок, сполосните их. Также помойте баклажаны.
Для приготовления томатного соуса разведите томатную пасту примерно стаканом воды, помешивая венчиком. Должна получиться масса по густоте чуть гуще, чем томатный сок.
Добавьте к томату соль, сахар, свежемолотую смесь перцев горошком, соус песто, спрессованный чеснок и нарезанный мелко лук.
Размешайте всё до полного растворения соли и сахара. Попробуйте на вкус. Скорректируйте соль-сахар-специи на свое усмотрение.
Это наш томатный соус, в котором мы будем запекать баклажаны.
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Залейте их подготовленным томатным соусом.
Перемешайте так, чтобы соус покрыл кружочки баклажанов со всех сторон.
Выложите баклажаны в томатном соусе в форму для запекания и поставьте в нагретую духовку.
Запекайте около 40 минут при температуре 180°С.
Печеные баклажаны в томатном соусе готовы! Вкуснейшее ароматное блюдо!
В горячем виде это отличное самостоятельное горячее блюдо или гарнир. А в остывшем виде - прекрасная овощная закуска.
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий