Свиные рёбрышки с горчицей и мёдом на мангале

Для приготовления свиных рёбрышек с горчицей и мёдом на мангале соберите ингредиенты по списку к рецепту. Кроме молотой паприки, берите и другие молотые перцы на свой вкус.

Фото 1

Предлагаю не разрезать рёбра поштучно, а составить их по 4-6 штук вместе. Если подцепляется пленка, то зацепите и снимите её, чтоб не мешала маринованию – пропитыванию мяса.

Фото 2

Для маринада соедините мёд, горчицу и паприку.

Фото 3

Обмажьте этим составом рёбра и оставьте их часа на четыре.

Фото 4

Подготовьте горячие угли. Удалите излишки маринада, оберните рёбра фольгой и уложите на решетку. Обжаривайте свиные рёбрышки с горчицей и мёдом на мангале в течение получаса, периодически переворачивая то одной, то другой стороной.

Фото 5

После чего нужно убрать фольгу, вернуть рёбра на решетку и дать им минут 5 полежать над углями и получить при этом тот самый аромат дыма.

Фото 6

Периодически переворачивайте. Будьте осторожны, пользуйтесь щипцами для мяса.

Фото 7

Подгоревшие части (обычно это жир, да плюс мёд) можете срезать острым ножом или оторвать...

Фото 8

Свиные ребрышки в таком медово-горчичном маринаде получаются пикантными на вкус, но при этом сохранен и натуральный вкус сочного мяса.