Для приготовления ухи из хека с пшеном необходимы следующие продукты.
Хека лучше брать тушку, а не филе, чтобы бульон получился более наваристым.
Фото 1
Рыбу очистите и хорошенько промойте. Разрежьте пополам и положите в кастрюлю. Туда же отправьте стебли укропа и влейте воду. Доведите воду до кипения и снимите образовавшуюся пену. После чего варите бульон в течение 20 минут.
Фото 2
Пока варится бульон, займёмся зажаркой. Для этого на разогретой сковороде с растительным маслом сначала обжарьте нарезанный мелко лучок. Затем добавьте морковь и продолжите обжаривание ещё некоторое время.
Фото 3
Из сваренного бульона извлеките рыбу, а сам бульон процедите с помощью мелкого сита или марли.
Фото 4
Верните бульон в чистую кастрюлю и доведите до кипения. Затем положите в него зажарку, нарезанный кубиками картофель и промытую крупу. Варите рыбный суп из хека с пшеном ещё в течение 10-15 минут.
Фото 5
А пока уха варится, нужно удалить из рыбы кости. Делается это легко и быстро, ведь рыба не костлявая.
Фото 6
Осталось положить в суп измельчённый чеснок, куркуму, лаврушку, а также соль и перец по вкусу. Поварите суп ещё несколько минуток.
Фото 7
В сваренный суп положите разобранную на кусочки рыбу и перемешайте.
Фото 8
Уха из хека готова! При подаче посыпьте суп мелко нарезанной зеленью укропа.
Фото 9
Приятного аппетита!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария