Фисташковый бисквит

Подготовим необходимые ингредиенты для фисташкового бисквита.

Яйца разделим на желтки и белки и разложим по двум разным мискам. В миску к желткам добавим молоко, растительное масло, фисташковую пасту.

Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения однородной смеси, добавим краситель.

Венчиком активно перемешаем всё до равномерного распределения красителя.

Будем взбивать белки в отдельной миске и, не выключая миксера, подсыпаем сахар небольшими порциями. В итоге должна получиться устойчивая белковая масса, которая при переворачивании миски вверх дном, остается неподвижной.

Добавим белковую массу к остальным ингредиентам.

Белковую массу аккуратными движениями лопатки вмешаем до получения однородной смеси.

Просеем муку с разрыхлителем.

Очень аккуратно вмешаем добавленную муку в основную смесь, и в итоге получим воздушное тесто.

Дно формы застелем пергаментом для выпекания и выложим всё тесто. Выпекаем бисквит в уже разогретой духовке при температуре 160 градусов 35-40 минут.

Бисквит охлаждаем. Высота бисквита получается 10 см.

Только хорошо охлажденный фисташковый бисквит можно нарезать на части. Приятного аппетита!