Картофельное пюре, запеченное в духовке

Чтобы приготовить запеченное картофельное пюре в духовке, вам потребуются все продукты на фото.

Сыр берите твёрдый типа пармезана, грюйера, но на худой конец сойдет и "Российский".

Картофель лучше брать не сильно рассыпчатый, чтобы хорошо держал форму.

Фото 1

Картофель очистите, нарежьте на куски, залейте водой и сварите до готовности без соли. Картофель должен очень хорошо свариться, даже немного перевариться. То есть варите его на 10 минут дольше, чем если бы вы варили его для гарнира.

Фото 2

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Фото 3

С готового картофеля слейте воду, хорошо и очень тщательно разомните его толкушкой насухую, то есть без добавления какой-либо жидкости. Постарайтесь, чтобы не было никаких комочков.

Фото 4

Вбейте сюда сырое яйцо, добавьте натёртый сыр, соль и мускатный орех.

Фото 5

Тщательно разотрите всё толкушкой или венчиком до полной однородности. Для более нежной текстуры можно протереть массу через сито. Дайте картофельному пюре немного остыть, чтобы не обжечь руки.

Фото 6

Сложите картофельное пюре в кондитерский мешок со звездчатой насадкой и отсадите на противень небольшие розочки диаметром около 5-6 см. Противень предварительно застелите силиконизированным пергаментом или ковриком для выпечки.

Фото 7

Насадку я использовала вот такую.

Фото 8

Тем временем духовка у вас уже должна быть разогрета до 200°С. Поместите в духовку противень с "розочками" и запекайте картофельное пюре около 15-20 минут до красивого золотистого цвета.

Фото 9

Вот такая прелесть получается! Даже те, кто не ест картофельное пюре, никогда не откажутся от пары-тройки таких розочек. Подавайте горячими с пылу с жару!

Фото 10

Можно подавать как самостоятельное блюдо с овощным салатом или как гарнир к любым мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

Фото 11