Кето окрошка

Вы можете удалить огурцы или редис из списка ингредиентов, если уж совсем хочется приготовить блюдо без овощей. Но обязательно добавляйте свежую зелень.

Вместо жирного майонеза добавляйте сметану повышенной жирности или кефир.

Если нет копченого бекона под рукой, то можно обжарить и остудить свежий.

Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления аппетитной окрошки для кето-диеты. Заранее отварите и остудите куриные яйца.

Промойте огурцы и редис в воде, срежьте хвостики с обеих сторон овощей. Нарежьте огурцы мелкими кубиками, а редис - кружочками или полукольцами. Всыпьте нарезки в глубокую емкость.

Очистите отварные куриные яйца от скорлупы и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и добавьте в емкость.

Точно так же нарежьте и копченый бекон, срезая кожу с его основания. Она слишком жесткая. Добавьте нарезку к остальным в емкости. По желанию замените копченый бекон ветчиной, копченой колбасой.

Промойте зеленый лук и укроп, измельчите свежую зелень и добавьте к остальным ингредиентам. Всыпьте соль, молотый черный перец.

Размешайте майонез с лимонной кислотой в охлажденной кипяченой воде и влейте в емкость. Аккуратно перемешайте и поместите всё в холодильник минимум на 30 минут, чтобы блюдо охладилось. За это время окрошка пропитается вкусами и ароматами всех ингредиентов. Спустя указанное время кето окрошку можно подавать к столу.

Приятного вам!