Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Окрошка на сметане

Окрошка - традиционное русское блюдо. Это питательный, но вместе с тем лёгкий и освежающий холодный суп. В жаркие дни окрошка - незаменимое блюдо, ведь суп отлично утоляет и голод и жажду. Окрошка на сметане с водой и майонезом - один из вариантов приготовления классического блюда. На нашем сайте есть версии традиционной окрошки на квасе, варианты на кефире и сыворотке, но в моей семье признают лишь один вариант окрошки – окрошку на сметане.

Ингредиенты

Картофель – 1 кг

Огурцы - 0.5 кг

Редис – 0.5 кг

Яйца – 5-6 шт.

Колбаса вареная – 0.5 кг

Зеленый лук – 1 пучок

Укроп – 2 пучка

Сметана – 450-500 г

Майонез - 1 ст.л.

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Лимонная кислота – по вкусу

Горчица – 0.5 ч.л.

Вода кипяченая охлажденная – 2 л

72 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Ирина Белая автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 24 голосов

69 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Сегодня хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом приготовления этого блюда. Попробуйте, возможно, окрошка на сметане придётся по вкусу и вашей семье?!

Фото 1

Подготовьте ингредиенты для окрошки на сметане по списку. Вскипятите 2 литра воды и поставьте охлаждаться, пока вы заняты подготовкой остальных ингредиентов.

Фото 2

Картофель и яйца отварите. Я отвариваю все вместе в одной кастрюле, только яйца достаю из кипящей воды через 12–15 минут, а картофель варю чуть дольше 25–35 минут, до готовности.

Фото 3

Подготовьте оставшиеся компоненты окрошки. Мелко нарежьте редис, огурцы, колбасу. Куриные яйца и картофель охладите и так же мелко нарежьте.

Фото 4

Соедините и смешайте все компоненты в большой ёмкости или кастрюле. Из указанного количества ингредиентов получается почти полная 5-литровая кастрюля окрошки.

Фото 5

Для заправки в охлаждённую воду добавьте сметану и майонез. Тщательно размешайте. Добавьте по вкусу соль, молотый чёрный перец, лимонную кислоту, горчицу.

Соединить воду со сметаной, майонезом и специями

Фото 6

Мелко нарежьте укроп и зелёный лук.

Фото 7

Соедините все компоненты. К овощам добавьте заправку и измельчённую зелень. Все хорошо перемешайте, при необходимости добавьте по вкусу ещё немного приправ и специй.

Фото 8

Окрошка на сметане готова.

Фото 9

Перед подачей окрошку на сметане желательно охладить и дать ей настояться несколько часов в холодильнике, но и свежеприготовленная она уже очень вкусная.

Фото 10

Другие рецепты окрошки

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Людмила

Спасибо за рецепт!:)) Очень вкусная окрошка! Правда, все по вкусу: соль, горчица, перец. Но основа Супер!

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Людмила, Спасибо за отзыв! Передам маме. Это семейный рецепт.

Я тоже, несмотря на мою тягу к экспериментам этому рецепту не изменяю

Нравится

(0)

ответить

Марина

Интересный рецепт))) Пробовала окрошку на минералке и на рассоле, на сметане - заманчиво...

Нравится

(1)

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

спасибо, Марина! Попробуйте!

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Интересный вариант окрошки!

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

спасибо

у меня муж окрошку не любил, пока этот вариант не попробовал

Нравится

(1)

ответить

darya

Такого мы еще не пробовали. В основном с квасом да с квасом!!! А как оно на вкус?! кисленькое?!

Нравится

(2)

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

вкус ммм... сливочный. Кисленькая) Лимонной кислотой можно регулировать кислоту

Нравится

(0)

ответить

Кристина Рики

Вкуснятина!

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

спасибо!

Нравится

(0)

ответить

надежда

самая вкусная окрошка это на сметане попробуите

Нравится

(1)

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Согласна!

спасибо что заглянули!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рис с овощами в аэрогриле	Витаминная смесь с медом	Заливной пирог с тунцом ПП	Стейк из цветной капусты в аэрогриле	Чебуреки с квашеной капустой	Макароны со сгущенкой	Рыба с сельдереем в духовке
Оладьи из рыбьей икры (постные)	Гуфи гискарбинка	Пельмени с солеными груздями	Салат из ледяного гриба	Пирог с кониной	Тортилья с постной начинкой	Кулич с творожным сыром/с крем чизом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Окрошка на сметане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты окрошки

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти