Оладьи из печени кролика

Подготовьте ингредиенты для печеночных оладий из печени кролика.

Фото 1

Про специи. Для оладий из печени подходят практически любые специи и смеси специй, которые используются для мясных блюд: просто черный, душистый или другой молотый перец, ароматные травы, карри, хмели-сунели, прованские, итальянские и т.д.

Фото 2

Печень кролика вымойте, удалите с неё жилки, поврежденные места, пожелтения и т.п.

Половину печени нарежьте небольшими кусочками/кубиками.

Фото 3

Вторую половину измельчите вместе с луком. Если небольшое количество, то в чаше блендера, а если много, то целесообразно использовать мясорубку.

Фото 4

Добавьте соль и выбранные специи (у меня черный перец, паприка и базилик).

Фото 5

Перемешайте с манкой.

Фото 6

Дайте массе постоять минут 10-15.

Фото 7

Готовьте оладьи из печени кролика на сковороде на растительном, сливочном или на смеси этих масел.

Фото 8

Выкладывайте порцию фарша столовой ложкой. Время жарки с каждой стороны - 1,5-2 минуты на среднем огне.

Фото 9

Оладьи из печени кролика вкусны и в горячем, и в холодном виде. В качестве соуса в тему будет сметана, в которую добавлены чеснок и свежая рубленая зелень.