Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Пироги →
Бурекас (бурек)

Бурекас (бурек)

Бурекас - очень вкусный пирог из теста фило с различными начинками: мясом, сыром, зеленью, картофелем и т.д. Начинку заворачивают в листы теста и скручивают в виде улитки в форме. Обязательно смазывают взбитым яйцом и присыпают кунжутными семенами черного или белого цвета. Классический турецкий пирог готовят с говяжьим или бараньим фаршем, но вы можете использовать тот сорт мяса, который есть у вас в наличии. У меня - смешанный фарш из запеченного мяса свинины и говядины. Если же у вас свежий фарш, то заранее обжарьте его с луком и специями.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
1775

Оцените рецепт

Рейтинг 1775 из 5
на основе 4 голосов
21 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Мясо отварное - 400 г

Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт.

Масло растительное - 40 мл

Тесто фило - 120 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Кунжут - 0,5 ч.л.

Соль - 2-3 щепотки

Перец черный молотый - 2-3 щепотки

  • 40 мин.
  • 1 ч.
  • 1 ч. 40 мин.
    • К → 309 кКал / 100 г
    • Б → 18.26
    • Ж → 21.17
    • У → 9.5
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления румяного турецкого пирога Бурекас (бурек) с мясом.

    Фото 1


    Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте примерно 3-4 минуты до румяности в растительном масле на сковороде.

    Фото 2


    Раскатайте тесто фило и выложите на его край часть мясной начинки. Добавьте обжаренный лук и немного специй.

    Фото 3


    Скрутите тесто рулетиком и выложите на смазанную маслом форму. Таким же образом скрутите еще листы теста с начинкой и сформируйте из них в форме улитку. Если некоторые листы теста порвутся - ничего страшного, в процессе выпекания пирог подрумянится и ничего не будет видно.

    Фото 4


    Взбейте куриное яйцо и смажьте им пирог. Присыпьте семенами кунжута. Разогрейте духовку до 180 градусов.

    Фото 5


    Испеките турецкий пирог бурекас около 30-35 минут до румяности. Так как начинка уже готовая внутри, то дольше выпекать пирог не нужно.

    Фото 6


    Выложите выпечку с золотистой корочкой на тарелку и нарежьте порционными кусочками. Подайте к столу с различными соусами, сметаной или свежими овощами.

    Фото 7


    Приятного вам!


    Бурекас (бурек), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Похожие подборки и рецепты ...

    Пироги мясные

    Подборка рецептов

    Слоеный пирог «Улитка» с фаршем
    Пирог из кабачков с фаршем
    Пирог с рисом
    Шумуш с тыквой и мясом (греческий пирог)
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Морковный бисквит для торта
    Пирог с кабачками и сыром
    Слойки с вареньем из слоеного теста
    Грузинский пирог с сыром
    Выпечка с фаршем и мясом

    Коллекция рецептов

    Чуду с мясом
    Голландский рулет
    Эчпочмак
    Киш с индейкой и грибами

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Юлия
    Получается сухо и не очень вкусно
    0
    Ответить
    Алена Прика
    Автор рецепта
    Юлия, все зависит от приготовленной вами начинки и масла.
    0
    Ответить
    Лана
    Это мы любим, с мяском )))
    1
    Ответить
    Алена Прика
    Автор рецепта
    Лана, 
    0
    Ответить
    Гость
    Сколько листов фило нужно использовать на один рулетик?
    0
    Ответить
    Алена Прика
    Автор рецепта
    Гость, у меня на форму 24 см ушло 3 листа, но я выкладывала не много начинки. Если у вас ее много, то лучше по два листа закручивать, чтобы они не порвались
    0
    Ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.