Творожная запеканка «Неженка»

Подготовьте все необходимое для творожной запеканки «Неженка». Творог берите мягкий и влажный. Жирность творога большого значения не имеет. У меня домашний творог - он достаточно жирный. Яйца у меня категории С1. Сметана - 15%.

Для приготовления творожного теста берите глубокую чашу, чтобы при взбивании ничего не разлеталось. Выложите в чашу подготовленный творог и добавьте яйца.

Всыпьте сахар. Добавьте сметану. Количество сахара можно немного изменить на свой вкус.

Все ингредиенты пробейте погружным блендером. Благодаря этому творог хорошо измельчится и станет более однородным, а значит и готовая запеканка будет нежнее.

Добавьте манную крупу, ванилин и щепотку соды. Вмешайте все в тесто.

Для выпекания отлично подойдет керамическая форма. Дно и бока формы смажьте растительным маслом и выложите подготовленную творожную массу. В форме должно оставаться немного места, так как запеканка в духовке будет немного подходить.

Готовьте запеканку при 180 градусах 35-40 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке. Запеканка станет аппетитного золотистого цвета. Середина перестанет колыхаться.

Вытащите форму из духовки, немного остудите и разложите по тарелкам. Отличным дополнением к творожной запеканке «Неженка» станет сметана.

Приятного аппетита!