Азу в горшочках в духовке со свининой

Возьмите все необходимые продукты для приготовления азу со свининой в горшочках в духовке. Лук, чеснок и картофель почистите и помойте. Кусок мяса также помойте и обсушите насухо. Если будете использовать томатную пасту концентрированную, тогда разведите ее водой.

Разогрейте в сковороде растительное масло, нарежьте свинину тонкими ломтиками, быстро обжарьте до румяной корочки с обеих сторон на сильном огне.

В это же масло положите нарезанный кубиками картофель, его также быстро обжарьте до румяной корочки пару минут.

Малосольные или маринованные огурчики нарежьте соломкой.

В горшочки первым слоем положите огурцы, на них положите обжаренную свинину.

Следующим слоем разложите картофель поровну.

Нарежьте лук и чеснок, обжарьте в небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Влейте томатную пасту, посолите и поперчите подливу по вкусу, всыпьте щепоть сахара, если будет слишком кисло, проварите несколько минут.

Разложите томатную подливу по горшочкам, влейте немного воды, она не должна полностью покрывать картофель. Накройте крышками и готовьте азу со свининой в горшочках в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов, в течение 50-60 минут. Минут за 10 до конца приготовления можно снять крышки и дать азу слегка зарумяниться.

Азу готово. Подавать его можно в горшочках, а можно переложить в удобную посуду. Очень вкусно будет, если в каждую порцию положить ложку базарной сметаны.

Приятного!