Пирог с кабачками и яблоками

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания румяного пирога с кабачками и яблоками в духовке.

Яблоки используйте любого сорта - они все равно будут окутаны сахарным сиропом. Кабачок выбирайте без плотной кожуры и семян.

Часть кабачка промойте вместе с яблоком. Яблоко разрежьте на четыре части и вырежьте из него семенные блоки. Нарежьте кабачок и яблоко ломтиками и выложите в сковороду с высокими бортиками или казан.

Всыпьте сахарный песок и поместите емкость на плиту, аккуратно перемешайте.

Томите на умеренном нагреве примерно 4-5 минут до карамелизации. Вы увидите такие крупные пузыри - они должны приобрести слегка коричневатый, карамельный цвет. Вот тогда и выключите нагрев. Не перемешивайте, оставьте нарезки в сиропе, а пока займитесь тестом. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Вбейте в емкость кухонного комбайна куриные яйца, всыпьте соль и сахарный песок. Взбейте все примерно 4-5 минут в пышную пену.

Во взбитую массу всыпьте разрыхлитель и пшеничную муку. Вмешайте их венчиком или силиконовой лопаткой, но не взбивайте всю массу, чтобы не выпустить пузырьки воздуха.

Выложите приготовленное тесто в форму, смазанную растительным или сливочным маслом. Выложите сверху на тесто карамелизированные нарезки в любом порядке. Поместите форму в духовку на 25-30 минут.

Спустя указанное время проверьте готовность выпечки с помощью деревянной шпажки - если она выходит сухой, значит, пирог с кабачками и яблоками готов. Выключите нагрев и остудите выпечку, перевернув форму дном вверх и выложив на досочку.

После остывания извлеките выпечку из формы, слегка подрезая по кругу пирог ножом. Нарежьте его при подаче на кусочки и не забудьте про ароматный кофе, чай!

Приятного вам!