Салат из обжаренного перца и помидоров с чесноком

Подготовьте продукты для салата из обжаренного перца и помидоров с чесноком, зирой и кинзой.

Чеснок нарежьте тонкими слайсами, положите в ступку.

Добавьте в ступку соль и зиру.

Пестиком разотрите ингредиенты до кашицы.

Влейте 2 столовые ложки масла. Перемешайте.

Маленькие помидоры вымойте и разрежьте пополам. Можно использовать черри.

Смажьте помидоры ароматным маслом при помощи силиконовой кисточки.

Разогрейте сковороду с 1 ст.л. масла и обжарьте на сильном огне помидоры в течение 1-2 минут с обеих сторон.

Переложите помидоры со сковороды в салатник.

Сладкий перец вымойте, разрежьте, удалите семена. Нарежьте перец на небольшие кусочки. Смажьте поверхность перца ароматным маслом.

Влейте 1 ст.л. масла и обжарьте перец примерно по 2 минуты на сильном огне с обеих сторон.

Добавьте перец к помидорам.

Снимите цедру с половины лимона и выжмите примерно 1 ст.л. сока.

В сковороду, на которой обжаривались овощи, перелейте остатки чесночного масла с зирой, влейте лимонный сок и прогрейте заливку полминуты.

Полейте заливкой овощи.

Добавьте в салатник цедру лимона и мелко нарезанную кинзу.

Аккуратно перемешайте салат. Для полного раскрытия вкуса дайте салату настояться в течение 1 часа в холодильнике.

И наслаждайтесь насыщенным вкусом этого яркого салата. В салате замечательно сочетаются с овощами и цедра, и зира, и чеснок.

Приятного аппетита!