Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Кабачковые оладьи с сыром на кефире

Сегодня хочу рассказать, как приготовить кабачковые оладьи с сыром. Тесто будем замешивать на кефире с добавлением яйца, разрыхлителя и муки. По консистенции оно должно получиться достаточно густым, иначе оладьи не будут пышными. Кабачок используем молодой, если такого нету - очищаем кожицу и убираем крупные семена. Сыр нужно выбирать качественный, с приятным послевкусием, так как от него напрямую зависит вкус будущих оладий. Также в тесто по желанию можно добавить мелко нарезанную зелень, например укроп, и выдавленный через пресс чеснок, тогда оладушки получатся более пикантными, с насыщенным вкусом.

Ингредиенты

Кефир 2,5% - 200 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - 0,25 ч.л. (или по вкусу)

Кабачок - 0,5 шт. (120 г)

Сыр твёрдый - 50 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 100 г

Растительное масло - 30 мл (для жарки)

152 кКал
30 мин.
30 мин.

Б: 6.52
Ж: 6.6
У: 16.52

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 36 голосов

30 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления кабачковых оладий с сыром на кефире и приступим к процессу.

Фото 1

В глубокой миске соедините кефир (у меня - 2,5%, но подойдёт любой жирности), куриное яйцо и щепотку соли. С количеством соли нужно быть аккуратней, учитывая, что в рецепте присутствует твёрдый сыр, который и так имеет солоноватый вкус. Венчиком перемешайте массу до однородного состояния.

Фото 2

Кабачок тщательно помойте, если кожица твёрдая - очистите её. Мякоть кабачка натрите на тёрке со средними ячейками и отожмите лишнюю жидкость. Кабачковую стружку добавьте в миску с кефирно-яичной смесью.

Фото 3

Сыр также натрите на тёрке, добавьте в миску с тестом и перемешайте.

Фото 4

Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, нежели указано в списке продуктов, поэтому её стоит добавлять не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Фото 5

Тесто для кабачковых оладий должно получиться достаточно густым, по консистенции напоминающим сметану (как на фото).

Фото 6

Дайте ему 5-10 минут "отдохнуть" и приступайте к жарке. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите столовой ложкой небольшие порции теста, формируя круглые или овальные заготовки.

Фото 7

Жарьте оладьи на огне ниже среднего по 2-3 минуты с каждой стороны. Если огонь будет слишком большим, тесто снаружи быстро подгорит, а внутри останется сырым. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фото 8

Кабачковые оладьи с сыром, замешанные на кефире, можно подавать к столу. Они получаются вкусными, сытными и отлично сочетаются со сметаной.

Фото 9

Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи с сыром на кефире, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пышные оладьи из кабачков

Подборка рецептов

Кабачковые оладьи с творогом

Оладьи из кабачков на молоке

Оладушки из кабачков для детей

Оладьи из кабачков на кефире

Оладьи с сыром

Подборка рецептов

Оладьи из картофельного пюре с сыром

Боксти (boxty)

Мини-блинчики с семгой и сметанным кремом

Картофельные оладьи с сыром

Пышные оладьи

Подборка рецептов

Оладьи на молоке без яиц

Оладьи с колбасой и зеленью

Оладьи на дрожжах с яблоками

Оладьи с шоколадом

Оладьи на кефире

Подборка рецептов

Оладьи с помидорами и сыром

Панкейки из цельнозерновой муки

Оладьи на прокисшем кефире

Оладьи со шпинатом (на кефире)

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Смузи из кефира с апельсином

Пышные дрожжевые оладьи на ряженке

Гранола с цукатами

Омлет с цветной капустой в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Анна Crane

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Валентина

Мне рецепт понравился, вкусные.

Нравится

(1)

ответить

Инна Автор рецепта

Валентина, спасибо за обратную связь

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

Тоже классная идея

Нравится

(1)

ответить

Инна Автор рецепта

Татьяна, спасибо )

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу	Опята по-корейски	Карп с гречкой в духовке	Вегетарианский (веганский) стейк	Оританг (корейский суп из утки)
Птитим с рыбой	Холодный зеленый чай	Куриный рулет с зеленью	Блины с матча	Торт «Нутелла»	Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кабачковые оладьи с сыром на кефире

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти