Веганские пельмени с тыквой

Подготовим необходимые ингредиенты для веганских пельменей с тыквой.

Фото 1

Приготовим тесто. В миску всыплем муку, соль, добавим воду.

Фото 2

Замесим тесто, не прилипающее к рукам, скатаем в шар и отставим на 15 минут в сторону отдохнуть.

Фото 3

Приготовим начинку. Почистим репчатый лук и нарежем мелкими кубиками.

Фото 4

Тыкву освободим от кожуры и семян, нарежем кубиками с размером стороны не более 1 см.

Фото 5

На сковороде разогреем растительное масло на среднем огне, выложим лук и обжарим до появления золотистого оттенка. Добавим кубики тыквы, черный молотый перец.

Фото 6

И будем обжаривать все, постоянно помешивая, до мягкости тыквы. Я обжаривала 6 минут. Затем тыкву с луком откинем на дуршлаг, избавляясь от излишков масла.

Фото 7

Тесто раскатаем в тонкий пласт (толщина 1-2 мм) и вырубим формочкой кружки диаметром 7 см (или по вашему желанию).

Фото 8

На середину каждого кружка выложим чайную ложку тыквенной массы.

Фото 9

Кружок сложим пополам так, чтобы начинка оказалась внутри, и скрепим края пальцами - получается пельмень-полумесяц, уголки которого соединим и скрепим, формируя окончательную форму пельменя.

Фото 10

Слепим заготовки пельменей из всего теста и начинки. Если получается излишнее количество заготовок, то их можно отправить в морозильную камеру на длительное хранение.

Фото 11

В сотейнике доведем воду до кипения, подсолим и выложим порцию пельменей. Будем варить веганские пельмени с тыквой 4 минуты с момента всплытия.

Фото 12

Готовые постные пельмени с тыквой разложим по порционным тарелкам, присыплем любимыми специями, подадим к столу горячими.

Фото 13

Приятного аппетита!

Фото 14