Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Надоели стандартные мясные блюда и хочется чего-то новенького? Тогда советую обратить внимание именно на данный рецепт. Признаюсь вам честно, для меня он стал открытием. Это нечто среднее между оладьями, ленивыми отбивными и беляшами. Одним словом - очень и очень вкусно.

Готовится мясной рулет из фарша с сыром в кляре в несколько этапов: сначала формируется большой рулет, состоящий из мясного фарша и твёрдого сыра, затем замораживается, и только потом режется на небольшие кусочки, окунается в кляр и жарится на растительном масле. Несмотря на такое количество манипуляций, приготовить его не так уж и сложно, зато в результате - очень вкусное блюдо, которое я точно буду готовить ещё много раз.

Ингредиенты

Фарш свиной - 0,5 кг

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Сыр твёрдый - 120 г

Кляр:

Кефир - 200 мл

Соль - по вкусу

Яйцо куриное - 2 шт.

Прованские травы - 0,25 ч.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Мука пшеничная - 6-7 ст.л.

Растительное масло - 70 мл (для жарки)

250 кКал
30 мин.
2 ч. 30 мин.
3 ч.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

4.87

Оценить рецепт

Рейтинг 4.87 из 5
на основе 15 голосов

36 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления мясного рулета с сыром в кляре подготовить из списка необходимые ингредиенты. Фарш у меня свиной, но вы можете использовать абсолютно любой: говяжий, куриный или ассорти.

Фото 1

Очищенную луковицу пропустить через мясорубку и добавить в фарш. Туда же разбить куриное яйцо, добавить по вкусу соль и чёрный молотый перец.

Фото 2

Тщательно перемешать, чтобы специи равномерно распределились.

Фото 3

Лист фольги развернуть на рабочей поверхности и выложить на неё ровным слоем подготовленный фарш, сформировав своеобразный прямоугольник. Сверху распределить натёртый на средней тёрке сыр, отступив пару сантиметров от края (как на фото).

Фото 4

С помощью фольги фарш свернуть в плотный рулет.

Фото 5

Рулет завернуть в эту же фольгу, выложить на разделочную доску и убрать на 2 часа в морозильную камеру.

Фото 6

Тем временем подготовить кляр. В глубокой миске соединить кефир, специи и куриные яйца. Перемешать до однородности и ввести просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Фото 7

Снова перемешать, чтобы не было мучных комочков. Кляр должен получиться полностью однородным и достаточно густым, по консистенции напоминающим сметану. Учитывая, что мука у всех разная, добавлять её нужно не всю сразу, а по одной столовой ложке, каждый раз хорошо перемешивая, тем самым контролируя консистенцию.

Фото 8

По истечению времени достать рулет из морозильной камеры, освободить от фольги и нарезать на порционные кусочки шириной около 1,5 см. Сразу весь рулет нарезать не стоит. Отрежьте столько кусочков, сколько у вас поместится на сковороде. Если фарш оттает кусочки развалятся и их трудно будет пожарить.

Фото 9

Каждый кусочек обмакнуть в кляр и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.

Фото 10

Жарить их следует на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Фото 11

Если огонь будет слишком сильным - кляр быстро подгорит, а мясо останется сырым.

Фото 12

Вот и всё, вкуснейшее мясное блюдо из фарша и твёрдого сыра готово.

Фото 13

На стол кусочки мясного рулета с сыром в кляре подавайте в горячем виде, дополнив любым гарниром, соусом, свежими овощами или зеленью.

Фото 14

Приятного аппетита!

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Рулет из фарша

Подборка рецептов

Куриный рулет с яйцом по Дюкану

Сырный рулет с фаршем и грибами

Рулет из фарша с яйцом

Мясной рулет с начинкой из брокколи

Мясные рулеты

Подборка рецептов

Мясной рулет по-американски

Праздничный рулет из свинины с черносливом и орехами

Рулет из индейки со шпинатом

Свиные рулетики с сыром и черносливом в беконе

Горячее на день рождения

Коллекция рецептов

Растрепки из свинины

Котлеты по-французски из свинины в духовке

Утка в соевом соусе в духовке

Медовая курица с чесноком в духовке (целиком)

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Кускус с овощами и телячьим языком

Щи с кабачками и капустой

Шницель по-министерски

Суп с вялеными томатами

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Иринп

Внук, неевший мясо, уплетал с удовольсттвием))). Спасибо

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

Очень классная идея

Нравится

(2)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рис с овощами в аэрогриле	Витаминная смесь с медом	Заливной пирог с тунцом ПП	Стейк из цветной капусты в аэрогриле	Чебуреки с квашеной капустой	Макароны со сгущенкой	Рыба с сельдереем в духовке
Оладьи из рыбьей икры (постные)	Гуфи гискарбинка	Пельмени с солеными груздями	Салат из ледяного гриба	Пирог с кониной	Тортилья с постной начинкой	Кулич с творожным сыром/с крем чизом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное