Сироп из шиповника

Сироп на основе настоя/отвара шиповника годится не только для чаепития. Его ненавязчивый вкус вписывается в разные десерты, выполняет роль соуса/топпинга, подходит для пропитки бисквитных коржей/рулетов, дополнения к блинам и запеканкам.

Annabelleавтор рецепта

Оглавление

Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (6)
Фотоотчеты

Ингредиенты

Шиповник - 200 г

Сахар - 200 г

Вода - 350 мл

Получается 350 мл сиропа

0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

К → 120 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Возьмите продукты для сахарного сиропа с шиповником.

Шиповник переберите, оторвите чашелистики и отрежьте ножки. Работайте в перчатках — ветки с коварными шипами. Заготовки промойте.

До кипения доведите часть воды, примерно 200-250 мл. Опустите шиповник и настаивайте 10-15 минут до разбухания, затем хорошенько разомните и настаивайте кашицу еще около 10 минут.

Протрите уже ароматно пахнущий настой через мелкое сито, можно дважды.

Оставшуюся воду (100-150 мл) вместе с сахаром отправьте на верхний огонь.

Сварите сахарный сироп: закипятите и варите при умеренном бурлении минут 10. Делайте все параллельно, справитесь скорее.

В горячий сахарный сироп добавьте настой процеженного шиповника и перемешайте. Сразу снимайте с плиты.

Горячий концентрат шиповника перелейте в удобную стеклянную емкость. Закройте и остудите.

Храните сироп из шиповника в холодильнике.

Приятного чаепития!

Оценить рецепт

4.77

Оцените рецепт

Рейтинг 4.77 из 5
на основе 13 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

10 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в планнер

Сообщить об ошибке в рецепте

PDF с фото PDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Сахарный сироп

Подборка рецептов

Винный сироп

Малиновый сироп

Пропитка для бисквита с ликёром

Пропитка для бисквитного торта

Сироп

Подборка рецептов

Домашнее сгущенное молоко

Имбирный сироп

Сгущёнка в домашних условиях

Сироп из шелковицы

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Кутья медовая

Суп со стручковой фасолью и болгарским перцем

Компот из вишни в кастрюле

Смузи из моркови и сельдерея

Десерты

Коллекция рецептов

Персики в меду

Овсяные хлопья с ягодами в микроволновке

Фруктовый торт со сливками

Сырники без муки на сковороде

Постные десерты

Коллекция рецептов

Пастила из яблок без сахара

Горячий шоколад веганский с лавандой

Кисель из брусники

Гранола с пряностями

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

вопрос

а как же витамин С он разрушается когда ягоды кипяток в кипяток а потом еще раз в сахарный кипяток еще раз

ответить

Вера

Ворсинки остаются, но все оседают на дне банки, так что некритично, можно избежать! А сироп очень вкусный, спасибо за рецепт, очень простой! В других рецептах ягоды разрезают, чистят и для сиропа используют только шкурки ягод, наверное, чтобы избежать ворсинки в сиропе, но процесс более трудоёмкий.

ответить

Людмила

Сироп вкусный и полезный.
Только немного ворсинки от семечек чувствуются. Но это не критично. Спасибо за рецепт.

ответить