Слойки со смородиной (из готового слоеного теста)

Подготовьте необходимые ингредиенты для выпечки сладких слоек со смородиной (из готового слоеного теста).

Смородину очистите, промойте в воде и выложите в глубокую емкость. Всыпьте туда же сахар и желфикс или пектин, агар-агар. Желатином их заменять категорически НЕЛЬЗЯ! Аккуратно перемешайте начинку.

Слоеное тесто раскатайте на рабочей поверхности или сразу на противне, пергаментной бумаге в квадрат или прямоугольник. Нарежьте его на квадраты любого размера.

Затем каждый квадрат надрежьте по бокам, но с двух сторон - не до конца, чтобы два края можно было приподнять и завернуть.

Затем один край закрепите на противоположной стороне теста, слегка прижимая пальцами. Точно так же заверните и другой край теста, прижимая его. У вас получится заготовка с углублением для начинки - это очень удобный способ создания слоек.

Сформируйте таким образом все заготовки и выложите в них начинку. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее противень с заготовками на 20-25 минут. За 5 минут до готовности взбейте в емкости куриное яйцо и смажьте им увеличившуюся в размерах выпечку. Если смажете сразу, то румяная корочка растрескается в процессе выпекания, когда слойки будут набухать.

Готовые слойки со смородиной аккуратно извлеките из духовки, дайте остыть и поместите на тарелку. Подайте к столу теплыми с молоком, чаем или кофе.

Приятного вам!