Котлеты из цветной капусты в духовке

Ингредиенты для приготовления котлет из цветной капусты в духовке достаточно просты. Большое соцветие цветной капусты должно быть без повреждений и без насекомых, поэтому нужно произвести тщательный осмотр. Также отмерьте нужное количество майонеза и пшеничной муки. Сразу же поставьте кипятиться подсоленную воду.

Разделите большое соцветие на маленькие. Если капуста где-то подпорчена, эти места нужно удалить.

Варите цветную капусту в течение 15 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Разомните цветную капусту специальным приспособлением для приготовления пюре или же используйте блендер - тогда структура получится более однородной.

Добавьте специи - в рецепте использована молотая паприка с травами, а также майонез (можно высокой жирности).

Вбейте в миску свежее куриное яйцо.

Добавьте пшеничную муку, просеянную через сито.

Тщательно всё перемешивайте, пока не получится полностью однородная масса.

Форму для запекания по желанию застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Мокрыми руками сформируйте аккуратные котлеты и выложите их в форму. Поставьте будущие котлеты из цветной капусты в духовку и запекайте при 170 градусах в течение 20 минут.

Готовые котлеты из цветной капусты можно подавать сразу - сверху образуется корочка, а внутри они остаются невероятно нежными.

К котлетам также можно подать свежую зелень и вкусный соус. Приятного аппетита!