E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Сливочный суп с шампиньонами и курицей

    Сливочный суп с шампиньонами и курицей

    Этот суп — нечто среднее между обычным супом и супом-пюре (часть ингредиентов измельчаем в блендере и добавляем в готовый суп). Готовим его с куриным филе (грудкой) и обжаренными шампиньонами.

    Ингредиенты

    Вода — 1 л

    Куриное филе — 130 г

    Шампиньоны — 120 г

    Лук-порей (белая часть) — 60 г

    Сливки 20% - 120 мл

    Картофель — 180 г

    Масло подсолнечное — 70 мл

    Соль — по вкусу

    Перец — по вкусу

    • 75 кКал
    • 1 ч. 35 мин.
    • 1 ч. 35 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте продукты для сливочного супа с шампиньонами и курицей. Сегодня я использую куриную грудку для супа. Вместо нее можно использовать любую часть курицы, но с филе все же удобнее. Сливки используем 20-процентные. Вместо лука-порея можно использовать обычный репчатый.


    Лук и шампиньоны нарежем: лук — кольцами, а грибы — пластинками.


    Отберем пару пластинок грибов для подачи. Выложим их на сковороду и поджарим вместе с луком на подсолнечном масле.


    Грибочки поджарим с двух сторон и отложим, а лук поджарим до легкого золотистого цвета.


    Картофель нарежем кубиками, а филе — тонкими полосками.


    Сложим в кастрюлю филе и картофель, наполним кастрюлю водой, поставим на огонь и посолим. Доведем до кипения, соберем пену и уменьшим нагрев. Варим под крышкой 25 минут.


    Добавляем грибы, варим еще 15 минут.


    Извлекаем из кастрюли часть картофеля и грибов (примерно треть), помещаем в чашу блендера вместе с ранее поджаренным луком.


    Пюрируем.


    Добавляем пюрированную массу в кастрюлю, перемешиваем, добавляем сливки. Провариваем еще 5 минут, корректируем вкус на соль, добавляем перец.


    Сливочный суп с шампиньонами и курицей готов. Таким образом, у нас получился довольно густой суп, в котором часть компонентов растерта в пюре, а часть осталась целой. При подаче ранее поджаренные и отложенные пластинки грибов выкладываем в тарелку.


    Сливочный суп с шампиньонами и курицей, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы с курицей

    Подборка рецептов

    Щи с консервированной фасолью и свежей капустой
    Томатный суп с чечевицей и куриными фрикадельками
    Чесночный суп из черемши
    Сырный суп с куриной грудкой
    Грибные супы из шампиньонов

    Подборка рецептов

    Суп с шампиньонами и перловкой
    Постный суп с булгуром
    Куриный крем-суп с сыром
    Суп-пюре из грибов и патиссонов
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Конвертики из лаваша с помидорами и сыром
    Киноа с кальмаром на сковороде
    Тушеная репа с мясом
    Подлива из курицы со стручковой фасолью
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп с куриной печенью
    Томатный суп с морепродуктами
    Суп со шпинатом и яйцом
    Куриный суп с киноа

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    EK
    А почему шалот выглядит как порей?
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    EK, Спасибо за внимательность. Это действительно порей.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Отличный супец, и сочетание продуктов самое вкусное  
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Татьяна, все самое вкусное в одном блюде!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шаурма с фасолью
    Карп в рукаве в духовке
    Мусс из черной смородины
    Багет на закваске
    Сицилийская пицца
    Тесто как пух на кефире
    Запеканка из сухих макарон

    Шоколадный клафути
    Постные оладьи из картофельного пюре
    Лимонад из березового сока с апельсином
    Кулич в микроволновке
    ПП вафли на гриле (электрогриле)
    Тушеная капуста с картошкой и тушенкой
    Картошка с крылышками и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта