Блины с квашеной капустой

Жарим блины на молоке и заворачиваем в них квашеную капусту. Блины с такой начинкой будут уместны при подаче к борщу, супу, рюмочке.

Алена Прикаавтор рецепта

Оглавление

Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (4)
Фотоотчеты

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.

Молоко любой жирности - 200 мл

Мука пшеничная - 6 ст.л.

Масло растительное - 1,5 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Капуста квашеная - 200-250 г

0 ч. 25 мин.
0 ч. 20 мин.
0 ч. 45 мин.

К → 125 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для блинов с квашеной капустой и начнем кулинарить!

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, добавьте щепотку соли. По желанию всыпьте сушеные молотые специи или пряности.

Влейте молоко любой жирности и еще раз все взбейте.

Просейте в емкость пшеничную муку, взбейте тесто так, чтобы в нем не образовались комочки. Затем влейте растительное масло без запаха и аккуратно вмешайте его. Оставьте тесто в покое на 15 минут - накрывать емкость ничем не нужно.

Прокалите сковороду на плите, включив умеренный нагрев. Смажьте первый раз маслом и влейте на нее половник теста, предварительно размешав его, приподнимая осевшую муку со дна емкости. Обжарьте блин с одной стороны 1-2 минуты и переверните на другую сторону.

После чего выложите его на тарелку. Следом на сковороду влейте вторую порцию теста и т.д., пока не испечете все блины. На часть блина выложите квашеную капусту и сверните блин рулетиком. Повторите процедуру и с остальными блинчиками.

Подайте их к столу, можно дополнить блюдо сметаной или любым другим соусом.

Приятного вам!

Блины с квашеной капустой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Если вы любите более пикантные вкусы, то дополнительно можно измельчить промытый зеленый лук и смешать его с квашеной капустой либо дополнить начинку маринованным репчатым луком, но не чесноком!
Молоко допустимо использовать любой жирности либо заменить его обычной водой.
Приготовленному тесту нужно дать «отдохнуть» минут 15-20, чтобы активировалась клейковина и блины не рвались при переворачивании.
Я добавляю растительное масло прямо в тесто, поэтому не смазываю сковороду каждый раз перед вливанием на нее порции теста, но вы вольны жарить блины на сливочном масле или на смальце - в любом случае они получатся вкусными.
Не забывайте пробовать квашеную капусту на вкус, чтобы не получить слишком пересоленное блюдо. Если капуста слишком соленая, ее предварительно лучше вымочить в холодной воде и откинуть на дуршлаг.

Оценить рецепт

4.75

Оцените рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 8 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

3 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в планнер

Сообщить об ошибке в рецепте

PDF с фото PDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Блины на молоке

Подборка рецептов

Блинчики с бананом и сметаной

Катаеф - арабские блинчики

Блины с куриной печенью и кабачком

Блинчики с творогом по-домашнему

Тонкие блины на молоке

Подборка рецептов

Блины с манкой на молоке

Блины на кукурузном крахмале

Налистники с творогом на крахмале

Творожные блины на молоке

Блины с начинкой

Подборка рецептов

Яичные блины с печенью трески

Блины с квашеной капустой

Японские блинчики с грушей

Блинчики на молоке с фаршем

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Овсяноблин с творогом и сыром

Оладьи на кефире со вкусом пиццы

Блинчики с яблочным пюре (на кефире)

Блины с творогом и финиками

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)