Солянка из капусты и помидоров на зиму

Предлагаю рецепт приготовления самой простой солянки на зиму с капустой - классической. На основе этого рецепта можно вносить различные компоненты для разнообразия вкуса получаемого продукта.

Сложность приготовления заключается лишь во времени - оно зависит от того, какое количество солянки вы хотите приготовить единоразово.

Я обычно делаю несколько видов солянки по несколько баночек - так и быстрее, и вкусы отличаются. В какую-то добавляю сладкий перец, в другую - грибы или огурцы, можно добавлять баклажаны, кабачки, пряности и разную зелень. Все эти добавки не только дают разный вкус, но и обогащают витаминно-минеральный состав блюда. Хоть большинство витаминов при тепловой обработке разрушается, но все же польза от подобных блюд есть.

Продукты для приготовления солянки из капусты и помидоров на зиму возьмите по списку.

Нашинкуйте белокочанную капусту, удалив зеленые и вялые листья.

Нарежьте репчатый лук.

Морковь можно натереть на крупной терке, нарезать соломкой или мелким кубиком.

Овощи сложить в сотейник, налив в него подсолнечное масло.

Тушить минут 20-25.

Тем временем мелким кубиком порезать помидоры (при желании их можно измельчить в блендере, если не хотите сохранить фактуру).

Добавить в солянку помидоры и пряности, посолить, посахарить по вкусу. Тушить еще минут 20.

В кипящем виде разложить по стерильным баночкам, закрутить прокипяченными крышками и отправить до полного остывания под теплую шаль.

Солянка из капусты и помидоров на зиму готова!

Ее можно подавать как закуску, добавлять в супы и борщи, готовить на основе заготовки обычную солянку с мясными продуктами.

Приятного аппетита!