E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Солянка с грибами на зиму

    Солянка с грибами на зиму

    Солянка с грибами - отличная заготовка на зиму. Это одна из немногих заготовок, которые я делаю ежегодно. Обязательные ингредиенты солянки - грибы и капуста. Я еще добавляю болгарский перец. Солянка, приготовленная по этому рецепту, получается сочной, ароматной, очень сытной. Подаю ее очень часто в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Но особенно хороша солянка с грибами на свежем ржаном хлебушке в качестве перекуса.

    Грибы можно брать любые, я - не грибник, поэтому предпочитаю использовать проверенные и надежные вешенки. Можно использовать свежие помидоры, томатное пюре или томатную пасту.

    Ингредиенты

    Вешенки - 1 кг

    Капуста белокочанная - 1 кг

    Морковь - 500 г

    Болгарский перец - 500 г

    Лук репчатый - 500 г

    Масло растительное - 200 мл

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 2 ст.л.

    Уксус (9%) - 3 ст.л.

    Лавровый лист - 1 шт.

    Перец душистый горошком - 3 шт.

    Вода - 100 мл

    Паста томатная - 1 ч.л.

    • 78 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    50 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления солянки с грибами на зиму нам понадобятся такие продукты: капуста, вешенки, морковь, лук, болгарский перец, томатная паста, растительное масло, вода, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком, уксус.

    Ингредиенты для солянки с грибами на зиму
    Фото 1


    Капусту и морковь шинкуем на шинковке. Болгарский перец нарезаем мелким кубиком, удалив предварительно из перца семена.

    Измельчить овощи
    Фото 2


    В сковороду наливаем половину указанного в рецепте количества растительного масла, нагреваем сковороду и обжариваем овощи до мягкости 5-10 минут.

    Обжарить овощи
    Фото 3


    Тем временем нарезаем мелким кубиком грибы и лук. Если вы любите, чтобы грибы ощущались ярче в солянке, можете нарезать их покрупнее.

    Порезать лук и грибы
    Фото 4


    В кастрюле с подсоленной водой отвариваем грибы в течении 5-7 минут. Отбрасываем их на дуршлаг и даем воде стечь.

    Отварить грибы
    Фото 5


    В другую сковороду выливаем оставшееся растительное масло, ставим сковороду на огонь и обжариваем лук и грибы до мягкости лука, минут 5-8.

    Обжарить грибы с луком
    Фото 6


    Соединяем овощи и грибы с луком в общей сковороде. Добавляем сахар, соль, лавровый лист, душистый перец.

    Соединить овощи с грибами и специями
    Фото 7


    Добавляем томатную пасту или томатное пюре. Если вы будете добавлять томатное пюре, то вам следует взять его в два раза больше, чем томатной пасты.

    Положить томатную пасту
    Фото 8


    Вливаем воду в сковороду и тушим солянку на медленном огне под крышкой в течении 30-40 минут, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится и вы не получите густую солянку. Добавляем уксус и даем солянке прокипеть еще 2-3 минуты.

    Влить воду
    Фото 9


    Горячую солянку с грибами раскладываем по стерилизованным банкам и плотно герметично закрываем крышками. На зиму солянку с грибами следует поместить на хранение в прохладном месте, желательно в подвале.

    Фото солянки с грибами на зиму
    Фото 10


    Как же здорово открыть такую вот баночку солянки с грибами зимой и насладиться чудесным вкусом!

    Рецепт солянки с грибами на зиму
    Фото 11


    Солянка с грибами на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Грибная солянка с капустой на зиму

    Подборка рецептов

    Грибная солянка с капустой на зиму
    Солянка с опятами и капустой на зиму
    Солянка с лисичками и капустой на зиму
    Грибная солянка с томатной пастой на зиму
    Солянка из капусты на зиму

    Подборка рецептов

    Солянка из капусты и перца на зиму
    Солянка с капустой и баклажанами на зиму
    Солянка из капусты и помидоров на зиму
    Грибная солянка с капустой на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Анна
    Спасибо за рецепт. Использовала шампиньоны, обжарила их отдельно, не отваривала, а потом добавила к остальным готовым овощам. Протушила, до готовности капусты и все.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Аллуся Новичок
    Леночка, спасибо за рецепт Обязательно на зиму сделаю, впервые встретила такой рецепт сочетание грибов с капустой, думаю будет вкусно . Спасибо   
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Аллуся, благодарю! Это очень вкусно! Попробуйте!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Думаю это очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena Автор рецепта
    спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)