E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы →
    Бульон из свинины

    Бульон из свинины

    Вкусный и полезный бульон из свиных костей с мясом всегда в хозяйстве пригодится. Рекомендую!
    Посмотреть видео

    Ингредиенты

    Свиные кости с мясом - 750 г

    Морковь - 100 г (1 шт.)

    Лук - 120 г (1 шт.)

    Чеснок - 2 зубка

    Соль - по вкусу

    Черный перец - 10 горошин

    Лавровый лист - 1 шт.

    Петрушка - 15 г

    Укроп - 15 г

    Вода - 2 л

    • 10 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.

    Фото готового блюда

    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Бульон из свинины наверняка готовят многие и часто, потому что его можно использовать как основу для супов, для тушения овощей, приготовления различных соусов и т.д. Да и в качестве самостоятельного блюда бульон - весьма неплохое решение.


    Считается, что чем дольше варится бульон, тем он полезнее. Поэтому многие хозяйки варят бульон в большем количестве, а потом его замораживают (чтобы экономить время).


    Вкус бульона зависит не только от основного ингредиента (то есть свинины), но и от того, какие овощи и специи вы добавите при его варке. Также чем жирнее вы берете косточки с мясом (а можно и без него), тем жирнее получится бульон в итоге.


    Подготовим продукты для варки свиного бульона.


    Кладем косточки в кастрюлю и вливаем воду. Косточки обязательно должны быть покрыты водой. Затем ставим кастрюлю на плиту на большой огонь и ждём, когда вода закипит.


    Как только вода закипела, уменьшаем огонь и снимаем образовавшуюся пену с помощью шумовки.


    Далее кладем в воду лук, морковь, чеснок и зелень. Резать не надо, так нам будет проще потом это все достать. Варим бульон 1-1,5 часа на медленном огне. Периодически, возможно, нужно будет подливать воду (лучше горячую).


    За 10-15 минут до конца варки кладем черный перец горошком, лавровый лист и соль.


    После того, как свиной бульон сварится, из него необходимо достать кости с мясом и овощи. Далее процеживаем бульон: для этого берем миску или кастрюлю, в которой поместится вся жидкость, кладем на нее сложенную вдвое марлю и выливаем бульон. Затем убираем марлю и получаем чистый светлый бульон.


    Бульон из свинины готов. Разливаем его по тарелкам или используем в приготовлении других блюд.


    Приятного аппетита!


    Бульон из свинины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Суп из свинины

    Подборка рецептов

    Гороховый суп со свиными ребрышками
    Львовский борщ в мультиварке
    Щи из квашеной капусты без картошки
    Мисосиру со свининой и зелёным луком
    Бульон

    Подборка рецептов

    Гусиный бульон
    Бульон с лапшой из яичных блинчиков
    Бульон из свинины
    Креветочный бульон
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Стейк из говядины в мультиварке
    Тушеная свинина с солеными огурцами
    Творожный соус с зеленью
    Суп из красной чечевицы с курицей
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Томатный суп с красной фасолью и рисом
    Суп с пшеном и фрикадельками
    Суп с вареной колбасой
    Вегетарианская окрошка на сыворотке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта