Творожная запеканка с абрикосами

Рецепт приготовления нежной, воздушной и очень вкусной запеканки с творогом и абрикосами в духовке. Я вообще фанат творожных блюд, и это мне понравилось безумно! Обычно к запеканке хочется подавать какой-то соус или варенье, в данном блюде такого нет – абрикосы делают его сочным, более сладким и просто бесподобным!

Для приготовления творожной запеканки с абрикосами подойдут жестковатые фрукты, не стоит брать очень мягкие и переспевшие плоды. Советую, вообще, использовать те, что не пришлись по вкусу и остались несъеденными. Рецептура самой запеканки довольно проста: творог, яйца, сахар, манка и ничего лишнего. По желанию можно добавить ванилин и корицу, к примеру, но это уже на вкус.

В миску разбиваем яйца. Всыпаем сахар. Взбиваем венчиком до однородности и пузырьков.

Добавляем творог. Уже ложкой тщательно всё перемешиваем.

И наконец всыпаем манную крупу. Снова мешаем до однородности.

Оставьте массу в стороне и возьмите абрикосы. Помойте их, отделите от косточки. Нарежьте мелкими кубиками.

Аккуратно соедините творожное тесто с абрикосами и перемешайте.

Теперь перекладываем массу в форму, ставим в духовку и готовим при 180 градусах в течение 30-45 минут.

Творожная запеканка с абрикосами готова! Немного остужаем и подаём к столу. Приятного аппетита!