Уха из головы и хвоста сома

Продукты для приготовления ухи из головы сома возьмите по списку ингредиентов. Удалите жабры, поскоблите и тщательно промойте рыбу перед варкой.

Фото 1

Опускаем голову и хвост сома в кипящую воду, повторно кипятим, снимаем пену.

Фото 2

Бросаем кинзу, укроп, петрушку или другую зелень, лавровый лист, перец горошком.

Фото 3

Добавляем крупно нарезанные морковь и луковицу.

Фото 4

Солим, варим уху из головы сома при тихом кипении следующие 30 минут.

Фото 5

Если не планируете процеживать, сюда же, к уже разваренной рыбе прибавьте картошку и варите следующие 10-15 минут.

Фото 6

Можно юшку процедить, загрузить картофель и варить до его мягкости.

Фото 7

Отделяем мясо от кости.

Фото 8

Возвращаем рыбу и морковь в уху, снимаем с огня, перчим. Добавляем измельченную свежую зелень, много, даем минут 10 настояться.

Фото 9

Подаем домашнюю уху из головы и хвоста сома горячей.

Фото 10

Приятного аппетита!