E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пиде с картофелем и зеленью

    Пиде с картофелем и зеленью

    Пиде - турецкую пиццу - можно приготовить не только с мясом. Мне почему-то больше понравилась картофельная начинка с зеленью и сыром. Приятное сочетание, интересный вкус. Рекомендую попробовать любителям картофеля.

    Я совершенно точно могу сказать, что нет разницы, как готовить тесто - на кефире или дрожжах. Результат получается в обоих случаях превосходным, но экономия времени значительная. Кефирное тесто остается мягким даже на следующий день, если при замешивании не делать его тугим.

    Пиде с картофелем можно подать с разными соусами, по вкусу. Например, с кисломолочным или острым томатным. А еще мне понравилось есть их с аджикой. В общем, экспериментировать не запрещается - в любом случае, будет вкусно.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 400 г

    Кефир - 250 мл

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Сода - 0.5 ч.л.

    Сахар - 1,5 ч.л.

    Соль - 0.5 ч.л.

    Начинка:

    Картофель - 5 шт.

    Лук зеленый - 200 г

    Кинза - 30 г

    Масло сливочное - 20 г

    Сыр рассольный - 60 г

    Соль - по вкусу

    Специи - по вкусу

    • 158 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 20 мин.
    • 1 ч. 50 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    4.95

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.95 из 5
    на основе 62 голосов
    150 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления пиде с картофелем и зеленью подготовьте все продукты по списку.

    Фото 1


    Картофель очистить и поставить варить.

    Фото 2


    Более подробное описание приготовления теста здесь.


    Для теста в кефир добавьте соду, соль и сахар. Хорошенько размешайте и влейте растительное масло.

    Фото 3


    Затем добавьте муку и замесите очень мягкое тесто. Немного вымесите его на столе, стараясь больше не добавлять муку. По консистенции тесто должно получиться, как дрожжевое, очень мягким и слегка стекающим. Оставьте тесто под полотенцем, пока готовите начинку.

    Фото 4


    Зеленый лук и кинзу мелко нарежьте.

    Фото 5


    С отварного картофеля слейте воду и растолките в пюре. Добавьте раскрошенный мягкий рассольный сыр, специи, всю зелень и кусочек сливочного масла, смешайте до однородности. Возможно, соль добавлять не потребуется, так как сыр уже соленый. Пробуйте и поступайте по своему вкусу, количество сыра тоже регулируйте по степени солености. Начинка выходит уже вкусной и ее можно есть просто так.

    Фото 6


    Тесто разделите на 5 кусочков. Каждый раскатайте в продолговатую лепешку и выложите на противень. Противень можно смазать маслом или проложить пергаментом. Выбирайте вощеный пергамент, чтобы к нему ничего не прилипало.

    Фото 7


    Вдоль всей лепешки по центру выложите картофельно-сырную начинку.

    Фото 8


    Сформируйте лодочки, тщательно скрепляя концы. Поставьте выпекать пиде в разогретую до максимума духовку примерно на 7-10 минут. Время выпечки зависит от свойств вашей духовки. Как только тесто станет золотистым - пиде готово.

    Фото 9


    Лодочки "выходят" из духовки сначала хрустящими сверху, видны даже получившиеся пузыри. Полежав в покое, тесто делается очень мягким и нежным.

    Фото 10


    Пиде с картофелем и зеленью готовы.

    Фото 11


    Приятного аппетита!


    Пиде с картофелем и зеленью, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки с картошкой

    Подборка рецептов

    Чебуреки с сыром и сырой картошкой
    Картофельные пирожки с грибами
    Пирожки с картошкой в духовке
    Жареные пирожки с картошкой и сосиской
    Пиде

    Подборка рецептов

    Пиде по-турецки с сыром
    Пиде на кефире
    Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте
    Турецкие пиде со шпинатом и брынзой
    Картофельные лепешки

    Подборка рецептов

    Картофельные лепешки с черри и травами
    Картофельные лепёшки на сковороде
    Осетинская лепешка с сыром и картошкой
    Картофельные лепешки с грибами и сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Юлия
    Конечно, с дрожжевым тестом будет лучше. Но и с бездрожжевым получается хорошо. В тесто добавила больше соли, молотого сушеного лука, в начинку сметану + сыр. В духовке на 250 градусах 9 минут. Тесто мягкое.
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Юлия, спасибо вам за фото и отзыв, приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Василиса
    Спасибо большое, сохраню рецепт. У меня дак все получилось. Тесто старалась строго по рецепту делать, а то у меня оно почти никогда не получается, тут все отлично и быстро. Начинку сделала немного по своему. Да, главное не передержать и с мукой не переборщить. П.С. немного неказистые, но я почти не лепила такое
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Василиса
    Ещё я с маслом переборщила, но это масло а не мука)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Василиса, для первого раза очень даже хорошо. Спасибо вам за фото и отзыв, приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Рецепт простой, но тесто невкусное и начинке вкуса не хватает
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Сожалею, что у вас вышло невкусно, в моей начинке всего хватает, а тесто нежное и вкусное. Возможно, дело в сыре? И конечно же, прежде чем готовить новое блюдо, нужно представлять, к какому вкусу стремиться. Сложно что-то делать, не понимая, какой должен получиться итог.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    Не понравилось, к сожалению. Тесто не вкусное. Как не  сладкое печенье.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Анастасия, видимо, вы ошиблись в чем-то или пересушили его в духовке. 
     Тесто никак не напоминает печенье, оно выходит очень мягким, как дрожжевое. 
    Сладким оно и не должно быть, это несладкая выпечка.
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Отличная лепешка! Беру рецепт на заметку!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Матильда
    С томатным соусом будет супер
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика
    Какие они румяненькыыыые
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    клаааас, хочу!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    На вид очень вкусные, пробовала, почему то не очень понравилось. На второй день особенно.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (20 мин.) и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)