Свекольный рис с копченой сайрой

Сегодня обратимся к экзотике. Весьма необычное блюдо как на первый взгляд, так и на вкус, которое в то же время не требует особенных усилий для приготовления. Всего полчаса и свекольный рис с копченой сайрой готов к подаче на стол!

Хочу сразу отметить, что блюдо вкусное и сытное, но достаточно жирное и солёное, а значит, увлекаться не стоит. В связи с этим оно ещё и на любителя. Однако рецепт очень практичен и прост. Нужно лишь иметь баночки с сайрой и с оливками, свеклу (в идеале в отваренном виде), чеснок с грядки и рис. Если данные ингредиенты у вас имеются, то обед вы приготовите за считанные минуты. Ну а мы проголодались, поэтому приступим!

Фото 1

Рис промываем, заливаем водой в пропорции 1:2 и отвариваем до готовности.

Фото 2

Чеснок очищаем и режем тонкими пластинами.

Фото 3

Свёклу отвариваем и натираем на крупной терке. Можно воспользоваться тёркой для корейской моркови.

Фото 4

Оливки нарезаем кружочками.

Фото 5

На сковороду выливаем масло от копченой сайры.

Фото 6

Выкладываем чеснок и сушеную кинзу.

Фото 7

Перемешиваем и жарим около 3 минут.

Фото 8

Теперь выкладываем на сковороду свёклу и оливки. Перемешиваем и тушим всё вместе еще 5 минут.

Фото 9

Перекладываем в сковороду готовый рис. Осторожно и тщательно перемешиваем. Держим на огне пару минут. По вкусу перчим блюдо и при необходимости ещё солим, что в принципе не должно потребоваться.

Фото 10

Свекольный рис с копченой сайрой готов, подаём к столу, выложив поверх рыбу и украсив оливками. Приятного аппетита!

Фото 11