Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Пирожки →
Быстрое тесто для пирожков на ряженке (без дрожжей)

Быстрое тесто для пирожков на ряженке (без дрожжей)

У каждой хозяйки, наверное, бывали ситуации, когда семья просит пирожков, а возиться с дрожжевым тестом не хочется. Или когда звонят друзья и говорят, что забегут на чай. Тут-то вас и выручит это замечательное тесто. Готовится быстрое тесто для пирожков без дрожжей около 10-15 минут, вам останется только быстро подготовить начинку.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.96

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 530 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
48 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Мука - 350 г (примерно)

Ряженка (или кефир) - 1 стакан

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар - 2 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

  • 15 мин.
  • 15 мин.
    • К → 228 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Итак, не теряя времени, подготовим продукты и приступим к приготовлению быстрого бездрожжевого теста. Я взяла ряженку, но отлично подойдут и кефир, и простокваша.

    Ингредиенты для быстрого теста для пирожков без дрожжей
    Фото 1


    В ряженку добавим соль и сахар, перемешаем.

    Всыпать в ряженку соль и сахар
    Фото 2


    Вобьём яйцо и вольём растительное масло.

    Добавить яйцо и масло
    Фото 3


    Всё хорошенько размешаем до однородности и частями будем всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем.

    Всыпать муку
    Фото 4


    Сначала замешиваем тесто ложкой или лопаточкой.

    Замесить тесто
    Фото 5


    Когда тесто соберётся в комок, продолжим вымешивание на столе, присыпанном мукой. Муку подсыпайте понемногу, не забивайте тесто. Вот таким нежным, мягким и податливым у нас получилось быстрое тесто для пирожков без дрожжей.

    Готовое тесто
    Фото 6


    Пока готовите начинку, прикройте тесто от заветривания. Тесто готово к раскатыванию.

    Фото быстрого теста для пирожков без дрожжей
    Фото 7


    Пирожки из этого теста получаются пышными, нежными и очень вкусными.

    Рецепт быстрого теста для пирожков без дрожжей
    Фото 8


    В считанные минуты у вас будут готовы замечательные пирожки для родных и друзей.

    Пирожки на бездрожжевом тесте
    Фото 9


    Быстрое бездрожжевое тесто для пирожков раскатывается очень тонко, а начинки мы не пожалеем!))

    Жареные пирожки с начинкой
    Фото 10


    Приятных чаепитий! Готовьте на здоровье!


    Быстрое тесто для пирожков на ряженке (без дрожжей), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Тесто для пирожков

    Подборка рецептов

    Тесто на йогурте для пирожков
    Дрожжевое тесто за 15 минут
    Дрожжевое тесто на подсолнечном масле для печеных пирожков
    Тесто для ватрушек в хлебопечке
    Быстрое тесто для пирожков

    Подборка рецептов

    Быстрое дрожжевое тесто для пирожков
    Заварное тесто для чебуреков
    Быстрое дрожжевое тесто на воде на пирожки
    Тесто для беляшей
    Тесто на кефире

    Подборка рецептов

    Тесто для пирогов на кефире без дрожжей
    Тесто на кефире для пирожков в духовке
    Дрожжевое тесто для пирожков на кефире
    Дрожжевое тесто на кефире без яиц
    Пирожки

    Рубрика рецептов

    Творожные пончики в духовке
    Рогалики из слоеного теста с мармеладом
    Самса с тыквой
    Слойки с сыром

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Прохожий
    тома
    тома

    Написать комментарий

    Отправить
    Мария
    Тесто готовилось очень легко. Но на вкус жесткое. Липло к рукам и пришлось добавлять муки. Больше делать по этому рецепту, наверное, не буду
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Мария, жаль, что вам тесто не понравилось. Благодарим за обратную связь!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Екатерина
    Искала рецепт теста из тех ингредиентов, что были в холодильнике, нашла этот, решила попробовать. Первый раз делала на ряженке тесто. Граммовка вся по рецепту, дополнительно муку не добавляла, только на замесе немного, чтоб руки не прилипали. Жарила пирожки с картошкой и грибами, пирожки получились очень пышные. Приготовление теста заняло минимум времени, Я поделила всё тесто на 12 штук. Спасибо за рецепт
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Екатерина, вам спасибо за отзыв и фото к рецепту! Рады, что всё получилось!!! Готовьте на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вера
    Испортила начинку. На удивление неудачное, пресное и жесткое тесто. Липло к рукам, пришлось добавлять муки. Может быть ингредиенты другого качества. Все делала по рецепту. Явно мало соли и сахара, а главное, жёсткие получились.
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Вера, очень жаль, что тесто вам не понравилось. Вы правы, причины неудачи могут быть разные. Спасибо вам за обратную связь и уделённое время! Удачи в дальнейших приготовлениях!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Спасибо за рецепт! И быстро, и вкусно. Получилось 14 пирожков приличного размера. После жарки надо чуть-чуть дать отдохнуть - становятся нежнейшими! Добавила еще 0,5ч.л. соды на всякий случай, т.к. разрыхлителем ни разу не пользовалась
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, благодарим вас за фото и комментарий к рецепту! Рады, что пирожки вам понравились! Приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Олеся
    Спасибо за рецепт. Классно, вкусно, просто, быстро
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Олеся, спасибо за прекрасные фото!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Олеся
    Классное тесто. Быстро и просто. Спасибо за рецепт. Пирожки получились очень вкусные.
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Олеся, благодарим вас за комментарий! Рады, что всё удалось! Приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виктор
    Очень вкусные получились, спасибо за рецепт.
    Нравится
    (2)
    ответить
    irka_kolchina
    Виктор, на здоровье! Благодарим вас за комментарий! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    НикаКлубника
    Рецепт натуральная подстава. Делала всё по граммовке, тесто как липло к рукам, так и не перестало. Сколько муки не подсыпала не помогло ничего. Пришлось выбросить.
    Нравится
    (2)
    ответить
    irka_kolchina
    НикаКлубника , автор указала, что муки нужно примерно 350 граммов, соответственно, её количество может варьироваться в зависимости от качества ингредиента. Правильно, что подсыпали, но при этом тесто ещё нужно вымешивать, и спустя некоторое время оно будет прилипать меньше и меньше. Также можно смазать ладони растительным маслом дабы избежать прилипания. Благодарим вас за обратную связь и верим, что в следующий раз всё получится! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Спасибо! Отличное тесто! Быстро, просто!
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    irka_kolchina
    Татьяна, благодарим за фото и комментарий! Отличный получился пирог у вас!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Василий.
    чем  меньше  кислота   в  тесте и выпечке  тем  полезнее и вкуснее  продукт. поэтому  всегда  делайте  тесто без дрожжей но с  содой.
    Нравится
    (5)
    ответить
    irka_kolchina
    Василий., спасибо вам за ценный комментарий)
    Нравится
    (3)
    ответить
    Василий
    бездрожжевое тесто и выпечка очень полезна  для людей  с гастритом  и  язвой  желудка  и тем  у кого часто  изжога. правда  нужно ещё  добавлять в тесто  пищевую соду  обязательно.
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Василий, вместо соды в данной рецепте используется разрыхлитель её содержащий. 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Карина
    А какую муку вы используете? Подойдёт ли цельнозерновая пшеничная или ржаная?)
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Карина, полагаю, в рецепте используется пшеничная мука высшего сорта. Советую заменять не более трети такой муки на какую-либо цельнозерновую (пшеничную, ржаную и др.), так как по свойствам эти виды отличаются и ведут себя в тесте по-разному.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Светлана
    Блин какое обалденное тесто получилось! Спасибо!!!!
    Я муку не взвешивала, месила на глаз. Мягкое нежное вкусноееее!!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    irka_kolchina
    Светлана , спасибо большое за комментарий! Рады, что у вас всё получилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия
    Тесто по этому рецепту получается жидким муки мало взвешивания все продукты по весам пришлось добавлять ещё 370гр тогда только получилось отличное тесто заводилась сразу на 1литр так как семья большая
    Нравится
    (1)
    ответить
    Айя
    Не правильный рецепт, мука 350г.-это очень мало, сколько не добавляю, всё равно тесто жидкое. Странно, что все довольны тестом и никто не говорит, что рецепт не точный.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Прохожий
    Айя, может вы добавляли 350 мл? Если мерить бокалом в 250мл, то это равно 150-160 гр муки.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Алена Прика
    Прохожий, скорее всего так и произошло. Люди думают, что нужно 1 стакан и еще немного, а по факту 350 г муки - это почти 2,3 стакана муки емкостью 250 мл.
    Рецепт правильный, сама по нему не раз готовила тесто!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Калян на
    Ренаточка,дорогая и уважаемая -ну пирожки слепить понятно а варить или жарить в чем или как?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Жарить!)) Наливаете в сковороду масло, разогреваете и выкладываете пирожки швом вниз, на среднем огне жарите до румяности с двух сторон))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    А, можно  ли такое  тесто использовать для  пиццы? 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Думаю, пицца получится замечательно)) Только очень тонко не раскатывайте, тесто мягкое, много начинки не удержит))
    Нравится
    (1)
    ответить
    стэнли
    Rencha1, завтра попробую
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оксана
    Светлана , я всегда делаю пиццу по этому рецепту, готовится очень быстро и вкусно очень.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Ренаточка, ты мастерица по тесту и по пирожкам 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Спасибо, Мариш))) Но это ты уж слишком)) Хотя пирожочки отличные, это да)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Ренатик, приготовила и отчиталась!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Вот это да, Томочка!!! Как мне приятно! Чудесные пирожочки у тебя получились! И тесто тоненькое))) Понравились тебе?
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Ренатик, за то что не нравится, не отчитываюсь! Конечно понравились! Супер!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    И опять я рада)))С праздником, Томочка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Ренатушка, пирожки у тебя, как всегда шикарные! Тесто с удовольствием забираю! Буду непременно готовить!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Томик, спасибо! Готовь на здоровье, не сомневайся)) Тесто отличное, проверенное)) Пирожки такие пышные получаются, но тесто тоненькое))) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Отличный вариант!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Спасибо, Алён!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Тесто - суперское.. но я бы, лентяйка эдакая, пирожками бы угостилась... и хвалила бы тебя, Ренатик, хвалила...)))). 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    А я бы тебе подкладывала, подкладывала))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Больше комментариев ...
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.