Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Универсальное тесто для пиццы на кефире без дрожжей легко замесить, раскатать любой формы и толщины. Мягкое, воздушное, пористое за счет соды и кисломолочной среды (жирность кефира - по вашему усмотрению). Нет необходимости в опаре и расстойке, основу для пиццы или заготовки для пирожков формуют сразу, наполняют разнообразной начинкой и тут же выпекают.

Annabelleавтор рецепта

Оглавление

Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (23)
Фотоотчеты

Ингредиенты

Мука - примерно 500 г

Кефир - 150 мл

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Оливковое масло - 50 мл

0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

К → 306 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Для замеса теста для пиццы на кефире без дрожжей возьмите продукты по списку.

Ингредиенты для теста для пиццы на кефире без дрожжей

Взбиваем кефир комнатной температуры с яйцом.

Затем — с просеянной содой, а также сахаром и солью.

Интенсивно перемешиваем с порцией оливкового (кукурузного, подсолнечного или растопленного сливочного - на выбор) масла.

В жидкий состав частями всыпаем пшеничную муку и приступаем к замесу вручную.

Доводим тесто для пиццы на кефире без дрожжей до гладкой, однородной и мягкой текстуры.

Рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей

Растягиваем лепешку, смазываем томатным соусом, наполняем желаемой начинкой. Выпекаем пиццу в раскаленной духовке при температуре 190-200 градусов примерно 25 минут. Приятного аппетита!

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Пшеничную муку вводите постепенно, дозировка может варьироваться.

50 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в планнер

Сообщить об ошибке в рецепте

PDF с фото PDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Тесто для пиццы

Подборка рецептов

Тесто для пиццы на сметане и майонезе (+пицца)

Дрожжевое тесто с содой

Мягкое тесто для пиццы без дрожжей (+пицца)

Бездрожжевое тесто для пиццы на маргарине

Тесто для пиццы без дрожжей

Подборка рецептов

Тесто для пиццы на кефире

Тесто для пиццы без яиц (+пицца)

Тесто для пиццы на пиве

Тесто для тонкой итальянской пиццы (классическое тонкое)

Тесто для пиццы на кефире

Подборка рецептов

Тесто для пиццы на живых дрожжах

Бездрожжевое тесто для пиццы на маргарине

Пицца в мультиварке без дрожжей

Тесто для пиццы на кефире

Пышное тесто для пиццы

Подборка рецептов

Пицца с фрикадельками

Пицца на кефире в мультиварке

Дрожжевое тесто с содой

Тесто для пиццы как в пиццерии

Пицца

Рубрика рецептов

Пицца на кефире в духовке

Пицца с ветчиной

Соус для пиццы из помидоров

Пицца Тропикана

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Прохожий

Елена

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Юлия

Здравствуйте. Ну зачем так делать, я конечно подумала, что муки много, но в первую очередь верю тому что пишут. Конечно не какие 500 гр, а 300-350. Бухнула сразу, доверилась и перевела продукты (((

ответить

Mr.D

Юлия, мука разная у всех. И описание рецепта бывает полезно читать - там предлагается добавлять частями муку.

ответить

Софа

А можно вместо оливкового масла подсолнечное?

ответить

Елена

Вопрос с мукой решать надо сразу!!! Тесто ужас тугое

ответить

Алиса

Делала по рецепту в двойном объеме для большого противня, небольшая часть осталась я ее заморозила. На двойную дозу муки вышло 700г и думаю больше не нужно. Получилось очень хорошо, нам понравилось

ответить

Галина

Несколько раз готовила пиццу на этом тесте, нравится. Муки кладу 300-350 г, так получается мягкое, хрустящее по краям, не забитое мукой тесто. Вместо кефира часто использую домашнюю простоквашу, тоже отлично получается. Спасибо за рецепт!

ответить

Наталья

А у меня не получилось. 500 гр иуки это перебор! У меня тесто взяло максимум 350.

ответить

Ал

Тесто классное

ответить

Annabelle Автор рецепта

Ал, согласна!

ответить

Olivia

Делала пиццу по этому рецепту много раз! Однажды даже заменила кефир на смесь молока и сметаны, и всё получилось! Начинки всегда из разряда "что на кухне есть". Поняла что муки нужно класть понемногу, чувствовать когда хватит. И что самое важное, это то чем её намазать, чем толще слой, тем сочнее пицца. Мазала сметаной с горчицей, кетчупом домашним, соусом Цезарь. Всё выходит ну очень вкусно! Большое прибольшое спасибо за рецепт!

ответить

Таня

Спасибо!) Тесто очень понравилось. И муж сказал "тесто классное")

ответить

Annabelle Автор рецепта

Таня, мне тоже тесто по вкусу. Спасибо!

ответить

Наталья

Попробовала сделать по данному рецепту, результат разочаровал ..... :pensiveface:

ответить

Annabelle Автор рецепта

Наталья, жаль, конечно.

ответить

Венера

Наталья, почему? Делаю часто по этому рецепту, все норм.

ответить

Инна

Это ужасный рецепт теста, автор вы хоть раз по своим граммовкам делали? Мука явно не 500 грамм, тесто вышло ужасно забитым пришлось добавлять жидкости чтоб более менее результат получился

ответить