Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Варенье →
Джем из клубники 5-минутка

Джем из клубники 5-минутка

Проверенный рецепт клубничного джема, который готовится в три захода по 5 минут. Десерт подходит для зимних заготовок.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
8 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Клубника - 2 стакана

Сахар-песок - 1 стакан

  • К → 261 кКал / 100 г
Считаете это блюдо бюджетным?
Да
Нет

Процесс приготовления

Клубника – самая вкусная, сочная и сладкая июньская ягодка. У нас нынче на средней Волге и в большинстве других регионов лето выдалось дождливым, и клубничка только начинает одаривать своими вкусняшками. Но если не успеешь собрать ягодку в промежутках между ливнями – придется довольствоваться ее водянистостью и недостаточной сладостью. Наличие влаги в клубничках усложняет для хозяек процесс приготовления зимних запасов. Я нашла для себя идеальный и очень быстрый вариант заготовки клубники на зиму – в виде клубничного джема-пятиминутки.


Он подходит как раз для не особенно сладкой ягодки. Готовится мой джем в три захода. В каждом заходе время варки составляет 5 минут.


Для приготовления джема 5-минутки из клубники потребуются самые простые ингредиенты: клубника и сахар.

Ингредиенты для джема 5-минутки из клубники
Фото 1


Клубника ополаскивается холодной водой. Для удаления влаги порционно откидывается на дуршлаг. Перебирается. Плодоножка отрывается. Складывается в миску.

Помыть клубнику
Фото 2


Чистая и нужная по количеству ягода выкладывается в эмалированный таз.

Положить клубнику в миску
Фото 3


Засыпается сахаром.

Всыпать сахар
Фото 4


Сразу перемешивается и отправляется на плиту.

Размешать клубнику с сахаром
Фото 5


Доводится при регулярном перемешивании до кипения и проваривается 5 минут. Режим нагрева - чуть выше среднего. Первая пена снимается.

Нагреть клубнику с сахаром
Фото 6


Часть сиропа сливается через сито. Много влаги нам совсем не нужно.

Слить часть сиропа
Фото 7


Таз с ягодой необходимо остудить.

Остудить ягоды
Фото 8


Клубника пюрируется с помощью блендера. После этого переходим ко второму заходу варки джема. Клубничное пюре доводится до кипения и проваривается еще 5 минут. В процессе варки будьте предельно осторожны. Пюре начнет «пыхтеть» и взрываться, но варить джем необходимо при постоянном помешивании.

Пюрировать ягоды
Фото 9


Постепенно ваша пюрованная клубника начнет превращаться в джем. Рекомендую закрыть тазик крышкой и мешать уже, открывая ее от себя. Удобнее это делать длинной пластиковой ложкой. Режим нагрева во втором заходе варки - от среднего к максимальному. Даем содержимому хорошо остыть и переходим к последнему этапу варки. Провариваем пюре еще 5 минут до состояния джема.

Проварить клубничное пюре
Фото 10


Пока варится джем, готовится емкость для хранения. Мне нравится хранить клубничный джем в маленьких стеклянных баночках с винтовыми крышками. Баночки перед закруткой прокаливаем в духовке. Крышки кипятим на плите.

Простерилизовать клубнику
Фото 11


Разливаем джем в стерильные баночки.

Положить джем в банки
Фото 12


Закрываем крышечками и переворачиваем. Укутываем в шубу до полного остывания.

Готовый джем 5-минутки из клубники
Фото 13


Джем из клубники 5-минутка готов!

Джем 5-минутки из клубники
Фото 14


Хранится он великолепно как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

Фото джема 5-минутки из клубники
Фото 15


Подается к чаю в качестве десерта. Используется для приготовления различной сладкой выпечки.

Рецепт джема 5-минутки из клубники
Фото 16


Джем из клубники 5-минутка, рецепт с фото
Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!
Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
Загрузить

Написать комментарий

Отправить
Наталья
А оставшийся сироп куда можно использовать, на следующую партию можно? и в какой пропорции, жалко выливать
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina
Наталья, сироп можно точно так же закрыть в баночках на зиму или же сразу использовать для десертов/при подаче к выпечке и другим блюдам. Благодарим вас за вопрос.
Нравится
(0)
ответить
Галина
А если клубника крупная в стакан войдёт две ягоды в килограммах понятнее соотношение ягод и сахара
Нравится
(1)
ответить
irka_kolchina
Галина, вы правы - понятнее, но в данном рецепте используются объёмы. В среднем, стакан клубники это 150 г, сахар - 200 г. Можно рассчитать с этими цифрами. Но на мой взгляд, соотношение ингредиентов весьма субъективно и зависит от сладости ягод и предпочтений. Благодарим вас за комментарий!
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Ирин, попробую завтра, наверное вкусное получится?)
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina
Наталья, вкусное, даже не сомневайтесь!)
Нравится
(0)
ответить
ElenaV
Ириш, прелесть варенье.. мне мама две баночки передала, потихоньку буду зимой кушать с чайком.
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Спасибо, Ленусь!! 
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика
Шикарный джем, небось и клубничка своя?
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Своя, Аленчик!! Спасибо)) 
Нравится
(0)
ответить
natalka
Ирочка, но получается же совсем не 5-минутка? а несколько раз по 5 минут )) обычный отличный джем)))
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
А он так как раз и называется "Пятиминутка", потому что варится по 5 минут. Реально за 5 минут джем на зиму не сварить либо в составе нужно всякие добавочки. Этот джем - просто сказка, как вкусно!!! Попробуй. 
Нравится
(0)
ответить
О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.