Сливочные соусы

Ингредиенты

Креветки - 200 г

Лук - 1 шт.

Сливки 20% - 200 мл

Мука - 1 ст. л.

Сливочное масло - 1 ст. л.

Розмарин - 1 веточка

Соль, специи - по вкусу

Ингредиенты

Масло сливочное - 30 г

Мука - 30 г

Молоко - 300 мл

Сливки 20-30% - 60 мл

Сыр (пармезан/грюйер/чеддер) - 30 г

Яичный желток - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Гвоздика - 2 шт.

Мускатный орех - 1/5 ч. л.

Соль - по вкусу

Ингредиенты

Горгонзола - 50 г

Сливки - 50 г

или Молоко - 50 г

Ингредиенты

Сливки 10-20% – 125-150 мл

Мука – 2/3 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Перец черный – 1-2 щепотки

Мускатный орех – 1 щепотка

Лук фри – 2-3 ст.л.

Рыба готовая – 150-200 г

Зелень, микрозелень – для по вкусу

Ингредиенты

Сливки - 200 мл

Костный бульон или любой другой бульон - 150 мл

Цветная капуста - 400 г

Сыр - 30 г

Чеснок - 2 зубчика

Масло сливочное - 30 г

Соль - по вкусу

Ингредиенты

Сливки 10% - 200 мл

Масло сливочное - 10 г

Чеснок - 2 зубчика

Соль и перец - по вкусу

Кориандр молотый - щепотка

Базилик сушеный - щепотка

Ингредиенты

Масло сливочное - 10 г

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Сливки 10% - 120-150 мл

Карри - 1 ч.л.

Паприка - 0,5 ч.л.

Перец чили - 1/3 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец чёрный - по вкусу

Ингредиенты

Масло сливочное - 30 г

Мука - 3/4 ст.л.

Сливки (10-20%) - 500 мл

Чесночный порошок - 3/4 ч.л.

Тимьян свежий (листочки) - 2 г

Соль и перец - по вкусу