Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Салаты простые →
Баклажаны по-армянски

Баклажаны по-армянски

Баклажаны по-армянски я впервые попробовала 2 года назад и влюбилась в это блюдо. Как только появляются первые баклажаны - этот салат готовится в числе первых. Он отлично сочетается с любыми блюдами, к шашлыкам это вообще незаменимая закуска! Приготовление баклажанов по-армянски не займёт много времени, но я уверена, что он станет у вас одним из любимых!
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.88

Оцените рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 114 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
969 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Помидоры - 3-5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Перец болгарский - 2 шт.

Лимонный сок - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Масло подсолнечное - для жарки

Зелень - 0,5 пучка

Перец молотый - 2 щепотки

  • 45 мин.
  • 45 мин.
    • К → 39 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Подготовить необходимые продукты для приготовления салата.

    Ингредиенты для баклажанов по-армянски
    Фото 1


    У баклажанов отрезать хвостики, почистить шкурку и нарезать шайбочками толщиной 5-6 мм. Посыпать баклажаны солью и оставить на 30 минут.

    Посолить баклажаны
    Фото 2


    Четверть-кольцами нарезать репчатый лук.

    Порезать лук
    Фото 3


    Баклажаны промокнуть салфетками. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить баклажаны до румяной корочки. К последней партии баклажанов добавить лук и обжарить его до прозрачности.

    Пожарить лук с баклажанами
    Фото 4


    В салатник выложить обжаренные баклажаны с луком, добавить соломкой нарезанный сладкий перец и помидоры кружочками. Полить салат лимонным соком, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

    Соединить овощи
    Фото 5


    Выложить баклажаны по-армянски в подходящий салатник, посыпать зеленью и сразу подать к столу. Приятного аппетита!

    Рецепт баклажанов по-армянски
    Фото 6


    Баклажаны по-армянски, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Салаты с жареными баклажанами

    Подборка рецептов

    Хрустящие баклажаны с томатами
    Салат из жареных баклажанов
    Салат с баклажанами и авокадо
    Грузинский салат с баклажанами и помидорами
    Салат из баклажанов

    Подборка рецептов

    Баклажаны по-корейски с огурцами
    Тёплый салат с баклажанами, помидорами и сыром
    Салат из баклажанов с помидорами и чесноком
    Теплый салат с баклажанами и кабачками
    Салаты с баклажанами и помидорами

    Подборка рецептов

    Салат с баклажанами и нутом
    Салат из баклажанов с помидорами и моцареллой
    Салат из сырых баклажанов
    Теплый салат с баклажанами и сыром фета

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Jannita

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Очень вкусный салат. Спасибо за рецепт. И то, что баклажаны очищенные это прям изюминка.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вера
    Вы волшебница, салат самый лучший
    Нравится
    (3)
    ответить
    Майор Членс
    Замечательный рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина
    Здравствуйте. Планирую приготовить этот салат. Знаю что баклажан может оказаться горьким. Можно ли это как нибудь сразу предотвратить?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина
    Нина, чтобы горечь ушла, надо замочить баклажаны с кожурой в холодной воде с солью, минут на 30 минут +-
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксю
    Салат делала уже не один раз. В первый раз не успела попробовать да же.
    Делается очень легко, но при этом оооооочень вкусно
    Нравится
    (4)
    ответить
    Галина
    Баклажаны лучше запечь. Разрезаю вдоль, смазываю растительным маслом, запекаю. Сказка!

    Вот так запекаю баклажаны. Масла на порядок меньше, а вкусно!!!
    Фото
    Нравится
    (11)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Галина, вы можете делать так как вам нравитсяХотелось бы услышать отзыв о салате)))
    Нравится
    (2)
    ответить
    Сабрина Новичок
    Мне очень понравился салат! Просто, быстро и очень вкусно! Благодарю за публикацию рецепта! И за создание этого сайта! Находка!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Сабрина, рада что салат вам понравился, большое спасибо за отзыв
    Нравится
    (1)
    ответить
    Эллина
    Дорогая автор, если армяне узнают, что Вы чистите баклажаны, они Вам руки отобьют. Запомните, баклажаны НИКОГДА не чистятся!!!!!!
    Нравится
    (19)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Эллина, спасибо, учту Я никого не призываю чистить баклажаны. Такой рецепт нашла в интернете и он имеет право на жизнь. Если вам больше нравятся неочищенные баклажаны, то так и используйте.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ольга
    Всегда чищу баклажаны, живу с мужем армянином 40 лет, пока голову никто не оторвал!
    Нравится
    (5)
    ответить
    Tatia Новичок
    Получается очень вкусно, можно добавить и мелко нарезанный чеснок кому нравится:)
    Фото
    Нравится
    (4)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Tatia, отличный у вас салатик Большое спасибо за отзыв!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алсу
    Здравствуйте, а подавать в тёплом виде его нужно?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Алсу, как вам нравится
    Нравится
    (0)
    ответить
    Людмила
    Салат хороший, но очищать баклажан от шкурки не рекомендую, В шкурке баклажанов максимум витаминов и полезных веществ. 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Людмила, это особенность этого рецепта Можно не придерживаться и готовить по-своему))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Спасибо за рецепт , обязательно приготовлю.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Наталья, буду рада, спасибо за отзыв!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Евгения
    Все красиво и вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Большое спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вера
    да, мы в Баку лук в такой салат не жарили, а вымачивали минут 20 в уксусе.И маринованный смешивали с чесноком и зеленью
    Нравится
    (21)
    ответить
    СвСлветланаетана
    У нас дома всю жизнь мы делали этот салат.Только вместо лимонного сока клали винный уксус.И добавляли чеснок.Мелко крошили и в зелень.И называли этот салат бакинским
    Нравится
    (15)
    ответить
    тома
    Вкуснотища! Обязательно приготовлю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    какие краски! красота!
    Нравится
    (1)
    ответить
    ElenaV
    Лика, мне тоже салатик понравился!!! Подача- классная!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Какой яркий салат! Лика, у тебя прям изобилие салатов с использованием баклажанов!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Красивый салат!
    Нравится
    (1)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.