 |
|
В привычном понимании, жульен подаётся в порционных кокотницах - формах, а можно приготовить это ароматное грибное блюдо в общей сковороде. Для семейного обеда/ужина - самое то!
Жюльен из опят можно готовить круглый год, если в морозилке имеются мороженые грибочки.
Мне нравится вариант приготовления со сметаной и мукой, он более быстрый и нежный на вкус!
Опята (отварные) - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана 10% - 100 г
Мука - 1 ч.л.
Сыр - 30 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу
Для приготовления жульена из опят на сковороде я взяла опята, которые отварила и заморозила осенью. Конечно же, их я заранее разморозила, но они такие же ароматные, как только из леса)).
Лук мелко нарезать.
В сковороде нагреть масло. Обжарить до золотистого цвета лук.
Добавить отваренные грибы.
Спустя пару минут жарки подсолить и поперчить по вкусу.
Добавить в сковороду муку. Быстро перемешать.
Добавить сметану.
Прогреть, буквально пару минут.
Посыпать грибы с луком тёртым сыром. Я переложила всё в сковороду чуть меньше размером, для подачи.
Накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился, и можно подавать.
Жульен из опят на сковороде готов.
Приятного аппетита.
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий