Котлеты из баранины в духовке

Соберите всё необходимое по списку продуктов для приготовления котлет из баранины в духовке.

Если баранина была заморожена, то для пропускания её через мясорубку можно размораживать мясо не до конца. Как известно, чуть подмороженное мясо прокручивается легче.

Луковицу очистите и сполосните.

Баранину вместе с луком пропустите через мясорубку со средними отверстиями. Я всегда пропускаю два раза, так фарш выходит нежнее и однороднее.

К бараньему фаршу с луком добавьте соль и перец, панировочные сухари, влейте воду и приправьте фарш щепоткой свежих листочков тимьяна. Если нет свежего - можно взять сушёный тимьян.

Хорошенько вымесите фарш и выбейте его, поднимая комок и кидая в миску несколько раз.

Мокрыми руками сформируйте котлеты и выложите их в форму для запекания.

Добавьте в форму к котлетам несколько веточек тимьяна и влейте воду, так чтобы она покрыла дно формы на 1 см.

Поставьте форму с котлетами из баранины в духовку, нагретую до 180°С, и готовьте около 30-40 минут.

Вода на дне формы позволит котлетам из баранины не пересохнуть, и потом превратится в бульон, который отлично использовать как подливку.

Котлеты из бараньего фарша готовы! Сочные и ароматные!