Гречка на курином бульоне

Подготовьте все продукты для варки гречки на курином бульоне.

Для самого бульона можно использовать любые части курицы или куриные косточки, их можно не размораживать перед варкой.

Куриную спинку залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь.

Добавьте соль по вкусу и варите около 1,5 часов, чтобы получить насыщенный бульон. Бульон процедите, мясо курицы и бОльшую часть бульона используйте для варки супа. А для гречки нам понадобится всего 600 мл бульона.

Залейте гречку куриным бульоном в указанном соотношении. Соль я не добавляю, так как бульон уже подсолен.

Доведите кашу до кипения, убавьте огонь до минимального и варите гречку (под крышкой) около 20 минут. После чего плиту выключите и оставьте кашу "дойти" еще на 10 минут.

Гречка на курином бульоне готова. Прошу к столу!