Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления оладий с колбасой и сыром на молоке.
В глубокую рабочую миску вбейте крупное куриное яйцо, всыпьте по щедрой щепоти соли и сахара, хорошенько все взбейте вилкой или венчиком.
Влейте молоко средней или низкой жирности, продолжайте взбивать.
Всыпьте муку, перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Муки может уйти чуть больше, тесто должно получиться как на обычные оладьи, в меру густым.
Отставьте миску в сторону на несколько минут. Если разрыхлитель свежий, на поверхности теста очень быстро появятся пузырьки. А вы пока натрите колбасу и сыр на крупной терке.
Помойте и вытрите салфетками укроп, порубите его мелко, переложите в тесто вместе с колбасой и сыром. При желании можно добавить немного черного молотого перца, он хорошо здесь вписывается.
Еще раз перемешайте тесто и дайте ему еще минут 5-10 постоять перед выпечкой.
Дальше разогрейте в сковороде немного растительного масла, выкладывайте по полной столовой ложке теста и жарьте на тихом огне минуты по 3-4 с каждой стороны. Огонь обязательно должен быть умеренным или тихим, иначе сыр начнет гореть. Готовые оладьи не забудьте выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
С жару с пылу оладьи невероятно вкусные! Кстати, в холодном виде они тоже очень даже ничего.
Оладьи с колбасой и сыром на молоке получаются достаточно пышными и высокими.
Приятного!