Оладьи с колбасой и сыром на сметане

Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления оладий с колбасой и сыром на сметане.

Колбаса у меня - ветчинно-рубленая, но подойдет обычная вареная, полукопченая с минимальными сальными вкраплениями, даже сосиски или сардельки.

Зеленый лук помойте и обсушите.

Отмерьте необходимое количество сметаны и воды, всыпьте соль и сахар, хорошенько взбейте - до однородного состояния.

Вбейте куриное яйцо, быстро взбейте его, чтобы не успело свернуться в кислой среде.

Дальше добавьте муку и разрыхлитель.

Смешайте всё вилкой до однородного состояния, тесто получится достаточно густым и немного тягучим.

Теперь добавьте в тесто тертый сыр, нарезанную мелким кубиком колбасу и нарубленный зеленый лук, поперчите.

Перемешайте массу столовой ложкой и дайте ей пару минут постоять перед выпечкой.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выкладывайте в него по 1,5 столовые ложки теста и выпекайте оладьи на умеренном, а то и тихом огне минуты по 3-4 с каждой стороны. Время от времени оладьи нужно переворачивать.

Затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать остатки масла.

Если подавать оладушки с жару с пылу, по сыр будет горячим и тягучим.

Невероятно вкусные оладьи с колбасой и сыром на сметане готовы! Я подавала со сметаной - идеальное сочетание.

Приятного!