 |
|
Оказывается, можно сделать уксус из винограда своими руками, в домашних условиях. Это дело не хлопотное, но длительное.
Домашний виноградный уксус очень похож на покупной винный уксус. Имеет кисло-сладкий вкус, очень насыщенный и ароматный.
Виноград - 1 кг
Вода - 1 л
Сахар - 70 г
Сухие дрожжи - 8 г
Продукты для приготовления виноградного уксуса в домашних условиях - перед вами (пропорции ищите в списке ингредиентов).
Виноград выбирайте спелый, любого сорта.
Сначала гроздья винограда хорошо промойте холодной водой.
Затем оборвите ягодки винограда с веточек.
Измельчите ягодки винограда погружным блендером. Выбирайте посуду с высокими стенками, сильно летят брызги.
Подготовьте теплую воду. Смешайте сахарный песок с сухими дрожжами.
Растворите сахар с дрожжами в теплой воде до полного растворения.
Влейте в измельчённый виноград воду с сахаром и дрожжами.
Хорошо размешайте, накройте ёмкость и оставьте в теплом месте на 3 недели.
Каждый день утром и вечером размешивайте виноградную массу деревянной ложкой.
Вот так выглядит будущий уксус через указанное время.
Процедите виноградную массу в стеклянную ёмкость через 4 слоя марли.
Накройте ёмкость и оставьте на кухне на неделю.
Через 7 дней жидкость заметно посветлеет и будет видно осадок.
Готовый уксус перелейте в стеклянные ёмкости для хранения с помощью трубочки, не захватывая осадок и верхний слой.
Храните домашний уксус из винограда при комнатной температуре в стеклянных баночках.
Используйте виноградный уксус по назначению.
Готовьте с удовольствием!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий