Необычный для меня пирог, потому что в его составе нет муки. Вы можете использовать цельнозерновую муку, рисовую или обычную - пирог от этого не станет менее вкусным. Для подслащивания можно брать обычный сахар или его заменители.
Пирог напоминает по вкусу печенье, мюсли или гранолу вместе взятые, очень приятный вкус и совсем не приторный.
Готовится легко и не отнимает много времени, разве что придется потерпеть, пока пирог стабилизируется в холодильнике. Это время я не учитываю.
Хлопья овсяные быстрого приготовления - 100 г
Мука (стружка) кокоса - 75 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица - 1/2 ч.л.
Ванилин - 0.5 г
Растительное масло - 75 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар (любой подсластитель) - 50 г
Яблоки - 2 шт. (небольшие)
Орехи грецкие - 30 г
Лимонный сок - 1 ч.л.
Заливка:Шоколад темный - 90 г
Сливки любой жирности - 70 г
Для овсяного пирога с яблоками подготовьте необходимые продукты по списку.
Соедините в удобной емкости все сухие ингредиенты: овсяные хлопья быстрого приготовления, кокосовую стружку или муку, корицу, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешайте.
Отдельно взбейте яйцо с сахаром. Это можно сделать простым ручным венчиком. Здесь не нужна пышная масса, достаточно, чтобы сахар растаял и объединился с яйцом. Влейте в яичную смесь растительное масло, снова перемешайте.
Затем соедините сухую и яичную смеси. Перемешайте.
Получается мягкая крошка, так и нужно. Яблоки очистите и мелко нарежьте. Орехи (любые) порубите ножом. Добавьте яблоки с орехами в тесто.
Полученную смесь выложите в разъемную форму, дно и бортики которой проложите пергаментом, смазанным маслом. Утрамбуйте тесто ложкой и разровняйте по форме. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, нужно, чтобы поверхность и дно пирога стали румяными.
Пока пирог печется, приготовьте шоколадную заливку. Здесь два варианта:
1. Вы соединяете растопленный шоколад и теплые сливки в необходимом по рецепту количестве, получая довольно жидкую смесь.
2. Вы чуть уменьшаете количество шоколада (до 70 г) и сливок добавляете 40 г (вместо 70) и получаете более густую смесь для заливки.
Я выбрала второй вариант.
Готовому пирогу дайте остыть до теплого состояния и перенесите его на блюдо.
Затем еще теплым ганашем залейте пирог полностью.
По первому варианту шоколадная смесь будет жидкой и должна полностью пропитать весь пирог, почти не оставляя на поверхности шоколадный слой.
По второму варианту шоколадный слой остается на поверхности и пирог не пропитывается ею полностью. Выберите свой вариант по вкусу.
Поставьте овсяный пирог с яблоками в холодильник для стабилизации от 30 минут до часа, можно оставить на всю ночь.
Если пирог разрезать сразу теплым, то он получается как на фото ниже - не мокрым, едва влажным, но очень рассыпчатым.
Если же разрезать овсяно-яблочный пирог после стабилизации, то результат получится вот таким. Очень вкусно, приятного чаепития!
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
